Risotto con caprino alle erbe e carciofi ricetta Giampiero Fava da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il simpaticissimo cuoco Giampiero Fava, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un ricco ed appetitoso risotto che lo chef ha mantecato con del formaggio caprino utilizzando, per dargli ancora più sapore, dei carciofi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Risotto con caprino alle erbe e carciofi.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risotto con caprino alle erbe e carciofi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Risotto con caprino alle erbe e carciofi per 1 porzione

• 200g di riso Carnaroli, 
• 200g di caprino alle erbe, 
• 2 carciofi, 
• farina q.b., 
• brodo vegetale q.b., 
• burro q.b., 
• grana grattugiato q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Risotto con caprino alle erbe e carciofi

Pulite i carciofi, tagliali a fette sottili, passateli nella farina e friggeteli in olio di semi. Tostate il riso in un tegame con un filo d’olio extravergine, bagnate di tanto in tanto con il brodo vegetale e regolate di sale.

Unite il caprino, mescolate bene e, al termine della cottura, mantecate fuori dal fuoco con il burro e il grana. Guarnite con i carciofi fritti e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Risotto con caprino alle erbe e carciofi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risotto con caprino alle erbe e carciofi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.