Ricette da La Prova Del Cuoco - puntata di martedì 15 maggio 2018

La puntata della Prova del cuoco di martedì 15 maggio 2018 si è aperta come di consueto con la solita rubrica denominata cartolina di Tinto nello spazio denominato Aspettando Antonella. Tinto ha ripreso il suo viaggio tra gli splendidi paesaggi di Maratea in Basilicata, alla scoperta delle prelibatezze eno-gastronomiche di questa terra ricca di storia e tradizione, anche dal punto di vista culinario.
Come ogni puntata, i maestri e le maestre della trasmissione condotta da Antonella Clerici ci hanno proposto nuove buonissime ed appetitose ricette. Questo mercoledì, Hirohiko Shoda, Luisanna Messeri e la nostra amica Anna Moroni sono il maestro e le maestre di cucina del giorno, con le loro specialità e i loro piatti squisiti che ci fanno venire sempre tanta voglia di provare a rifarli anche a casa.

Le ricette proposte quest'oggi dai maestri di cucina della trasmissione La Prova del Cuoco sono state: 

• Zuccherini di vernio ricetta Luisanna Messeri
• Rose di maggio ricetta Anna Moroni
• Karaaghe di sogliola al curry ricetta Hirohiko Shoda

Daniele Reponi è andato a Frascati per proporci uno dei suoi buonissimi e squisiti panini, un panino da campeggio per la precisione, preparato con salame cacciatore, scamorza affumicata e una nota vegetale data dalle nespole, il tutto utilizzato per farcire una focaccia di grano tenero a lunga lievitazione.

Proprio nei momenti tra le gare, Federico Quaranta, foodstory teller ufficiale del mezzogiorno di Rai 1, ha affiancato la nostra Antonella Clerici, cogliendo spunti per approfondire, svelare aneddoti, curiosando tra le pentole che vanno sul fuoco. 

Pochi minuti prima delle 13:00, i concorrenti della settimana hanno preso posto accanto ai cuochi per dare il via alla sfida tra pomodoro e peperone; la novità più grande di quest'anno consiste in una penalità guadagnata durante il primo round e spesa proprio in questa seconda parte, dopo l'assegnazione dei box con gli ingredienti segreti. 

Nella prima parte della rubrica Gara dei cuochi - la sfida, gli chef Renato Salvatori e Ambra Romani si sono sfidati proponendo due piatti aventi come tema comune la preparazione di un piatto estivo costituito da degli involtini di verdure.

Le due ricette proposte sono:

• Involtini di zucchine con pancetta e rana pescatrice proposta da Renato Salvatori
• Involtini di peperoni con caprino capperi e olive proposta da Ambra Romani

Per la rubrica di chiusura della trasmissione La Prova del Cuoco dal titolo Gara dei cuochi, le quattro ricette proposte dai due chef in gara oggi e dai concorrenti a loro assegnati e giudicate, per tutto il corso di questa settimana, da un giudice inflessibile (questa settimana rappresentato dalla coppia padre e figlio costituita da è Enzo e Paolo Viccari, rispettivamente critico enogastronomico per la Guida dell'Espresso e Author at Reporter Gourmet) che, dopo aver assaggiato i piatti sotto elencati proposti. ha dato il suo giudizio considerando tre criteri di giudizio. I piatti proposti dai due chef sono stati: 

• Tagliatelle con genovese a modo mio - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Renato Salvatori
• Millefoglie di scottona con scamorza, funghi e insalata di fagiolini - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Renato Salvatori

• Mezzemaniche con pesto di basilico, colatura di alici e pomodorini arrostiti - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Ambra Romani
• Nasello panato con crema di scarola e insalata di agretti - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Ambra Romani

La prova del cuoco è anche social: nel corso della puntata, Marco di Buono dà voce al pubblico attivo sul web, veicolando i contenuti emersi tra post e twitter, per interagire così con tutto il cast.

Video de La Prova Del Cuoco puntata di martedì 15 maggio 2018

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di martedì 15 maggio 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.

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