Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di mercoledì 28 novembre 2018, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Ivan Bacchi Elisa ha introdotto nuove rubriche e nuovi chef con diversi collegamenti in esterna. Quest'anno, affermati chef e food blogger proporranno le loro ricette per valorizzare i prodotti del nostro territorio e che possono facilmente essere riprodotte anche a casa. Il tema della puntata odierna è stato la patata di cui ne ha parlato l’esperto Giustino Catalano.
Questo mercoledì 28 novembre, Anna Maria Palma e Ivano Ricchebono sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un buonissimo primo piatto di pasta fresca ripiena ed un piatto tipico della tradizione gastronomica ligure come la cima alla genovese, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.
Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di mercoledì 28 novembre della Prova del Cuoco sono state:
- Ravioli di patate viola al ragù bianco ricetta Anna Maria Palma
- Cime in carrozza alla genovese ricetta Ivano Ricchebono
Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Kaba Corapi e Ivan Giavarini si sono sfidati proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione di un piatto tipico della tradizione gastronomica calabrese, la pasta china, cioè la pasta piena.
Le due ricette proposte sono state:
- Pappardelle chine con fonduta di caciocavallo e soppressata ricetta Kaba Corapi
- Pasta china con ragù di pecora e cipolle in agrodolce ricetta Ivan Giavarini
Ospite della trasmissione odierna, lo chef Simone Ferri Graziani che ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta dei Carciofi ripieni alla pinella. Lo chef Antonio Todaro ci ha poi illustrato come poter riciclare la pasta china calabrese preparando delle Frittatine di pasta china.
Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana Giovanni Crialese, quest'oggi accoppiata allo chef Antonio Todaro per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Erica Carli affiancata a Ginevra Antonini nella squadra del pomodoro. La giuria, presieduta dall'ospite di puntata odierno, Monica Setta, affiancata da Rosanna Marziale ed Eleonora Cozzella, ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono:
- Pollo croccante con carote allo zenzero - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Ginevra Antonini
- Cremoso al mascarpone con crumble al cacao e marron glacé - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Ginevra Antonini
- Fettuccine al pesto di pomodori secchi e olive - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Antonio Todaro
- Straccetti di manzo con cicoria cremosa - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Antonio Todaro
Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di mercoledì 28 novembre 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.
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