Ricette da La Prova Del Cuoco - puntata di mercoledì 17 ottobre 2018

Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di mercoledì 17 ottobre 2018, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Andrea Lo Cicero, Elisa ha introdotto nuove rubriche e nuovi chef con diversi collegamenti in esterna. Quest'anno, affermati chef e food blogger proporranno le loro ricette per valorizzare i prodotti del nostro territorio e che possono facilmente essere riprodotte anche a casa. Il tema della puntata odierna è stato la cicoria di cui ne han parlato l’agronomo Augusto Tocci e la nutrizionista Valentina Galiazzo.

Questo mercoledì 17 ottobre, Daniele Paralovo ed Emilio Signori sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un gustoso tortino proprio a base di cicorie e delle bombette di vitella dal sapore decisamente autunnale, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.

Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di mercoledì 17 ottobre della Prova del Cuoco sono state:

• Tortino di cicoria, patate e olive taggiasche con maionese senza uova ricetta Daniele Paralovo
• Bombette di vitella con castagne e ricotta si porri e melagrane ricetta Emilio Signori

Ivan Bacchi si è recato a Caramanico Terme, in provincia di Pescara, facendoci scoprire la ricetta perduta ovvero quella della minestra della dea Maya.
Claudio Guerrini, in giro per l’Italia, ci ha fatto vedere quanto costa la pesca: 1 kg passa da 1.30 euro a 2 euro a Torino, a Reggio Calabria da 1.80 euro a 2.50 euro.

Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Simone Curti e Pasquale Rinaldo si sono sfidati proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione del buonissimo polpo alla Luciana. 

Le due ricette proposte sono state:

• Polpette alla Luciana in crema di patate e salsa confit Simone Curti
• Insalata esotica di polpo ai profumi d'autunno Pasquale Rinaldo

Ospite della trasmissione odierna uno dei volti più noti ed amati della Prova del cuoco, cioè lo chef Marco Parizzi che ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta del Risotto Giuseppe Verdi

Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana mamma Stefano Sensi da Perugia, quest'oggi accoppiato allo chef Diego Bongiovanni per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Lido Beltrame da Torino affiancato a Marco Claroni nella squadra del pomodoro. La giuria, composta da Marino Bartoletti, Roi Caceres e Lorenza Vitali ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono:

• Feta croccante con cannellini e melograno - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Marco Claroni
• Zuppetta di gallinella al pane con il suo guazzetto - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Marco Claroni

• Ravioloni con fonduta al burro e anacardi - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Diego Bongiovanni
• “Gonfiotti” di broccoli con salsiccia e cipolline al vin brulé - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Diego Bongiovanni

Video de La Prova Del Cuoco puntata di mercoledì 17 ottobre 2018

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di mercoledì 17 ottobre 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.