Ricette da La Prova Del Cuoco - puntata di martedì 30 ottobre 2018

Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di martedì 30 ottobre 2018, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Andrea Lo Cicero, Elisa ha introdotto nuove rubriche e nuovi chef con diversi collegamenti in esterna. Quest'anno, affermati chef e food blogger proporranno le loro ricette per valorizzare i prodotti del nostro territorio e che possono facilmente essere riprodotte anche a casa. Il tema della puntata odierna è stato l'aceto balsamico di cui ne han parlato la storica dell'alimentazione Elisa Azzimondi e il nutrizionista Luca Avoledo.

Questo martedì 30 ottobre, Anna Maria Palma ed Emilio Signori  sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un buonissimo primo piatto di cappelletti e un hamburger con burrata ed acciughe, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.

Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di martedì 30 ottobre della Prova del Cuoco sono state:

• Cappelletti con fonduta di formaggio e aceto balsamico ricetta Anna Maria Palma
• Hamburger su spuma di burrata e acciughe con broccolo ricetta Emilio Signori

Ivan Bacchi si è recato ad Itri, in provincia di Latina, facendoci scoprire la ricetta perduta ovvero quella dei maccaroni all’itrana.
Claudio Guerrini, in giro per l’Italia, ci ha fatto vedere quanto costa l'aceto balsamico: 1 litro di aceto balsamico da 4 a 19 euro a Biella da 5 euro a 10 euro a Vibo Valentia.

Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Antonio Paolino e Kaba Corabi si sono sfidati proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione di una gustosa zuppa di pesce. 

Le due ricette proposte sono state:

• Zuppa rossa di moscardini con sorpresa ricetta Antonio Paolino
• Zuppa di pescato del giorno su pane in padella ricetta Kaba Corabi

Ospite della trasmissione odierna, per l'angolo del dolce, lo chef e volto noto della prova Natale Giunta che ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta di un dolce tipico della tradizione gastronomica siciliana, cioè i cannoli siciliani.

Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana Valentina Spinetti da Prato, quest'oggi accoppiata allo chef Franco Mazzei per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Giuseppe Rispoli da Napoli affiancato a Marco Claroni nella squadra del pomodoro. La giuria, che ha visto la presenza, come ospite d'onore della puntata, di Marco Mazzocchi ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono: 

• Tortello di gorgonzola con sedano rapa e noci - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Marco Claroni
• Pollo croccante con salsa piccante e radicchio - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Marco Claroni

• Bavette all’acqua di cozze con porri e nocciole - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Franco Mazzei
• Mezze cozze farcite con scamorza e spinaci - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Franco Mazzei

Video de La Prova Del Cuoco puntata di martedì 30 ottobre 2018

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di martedì 30 ottobre 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.