La puntata della Prova del cuoco di mercoledì 7 marzo 2018 si è aperta con la solita rubrica cartolina di Tinto che ha ripreso il suo viaggio in Piemonte, più precisamente nelle Langhe, alla scoperta delle prelibatezze culinarie di queste terre. Come ogni puntata, i maestri e le maestre della trasmissione condotta da Antonella Clerici ci hanno proposto nuove buonissime ed appetitose ricette. Questo mercoledì protagonisti sono stati la maestra di cucina toscana Luisanna Messeri con un secondo piatto di carne a base di pollo e la nostra grande amica Anna Moroni con una buonissima torta pavlova.
Proprio nei momenti tra le gare, Federico Quaranta, foodstory teller ufficiale del mezzogiorno di Rai 1, ha affiancato Antonella Clerici, cogliendo spunti per approfondire, svelare aneddoti, curiosando tra le pentole che vanno sul fuoco. La nutrizionista Evelina Flachi ci ha fornito poi i suoi utilissimi consigli legati alla sicurezza dei cibi, un aspetto su cui oggi si fa sicuramente più attenzione che in passato. Oggi Evelina ci ha spiegato che è possibile la contaminazione fra cibi diversi: per prevenire questo rischio, è sempre sempre lavarsi le mani ed avere anche una buona igiene degli utensili. Evelina ha sfatato il mito che vuole che il cibo crudo faccia male: si corrono dei rischi sul crudo con l’anisakis: 60° per 10 minuti e lo si debella oppure il mantenimento a -20°C per almeno 24 ore. Le uova possono portare alla salmonella e quindi è meglio evitare la contaminazione mentre la carne va conservata bene perché può provocare anche questa contaminazione, soprattutto pollo e tacchino.
Pochi minuti prima delle 13:00, i concorrenti della settimana prendono posto accanto ai cuochi per dare il via alla sfida tra pomodoro e peperone; la novità più grande di quest'anno consiste in una penalità guadagnata durante il primo round e spesa proprio in questa seconda parte, dopo l'assegnazione dei box con gli ingredienti segreti.
Nella prima parte della rubrica Gara dei cuochi - la sfida, gli chef Riccardo Facchini e Natale Giunta si sono sfidati proponendo due ricette aventi come un ingrediente o un tema comune da cui partire. Quest'oggi i due chef si sono sfidati nella preparazione di un primo piatto di pasta e carciofi.
Le due ricette proposte sono:
A rendere ancora più interessante la competizione, la presenza di un giudice che per tutta la settimana è chiamato a giudicare i piatti cucinati dai nostri chef/concorrenti. Questa settimana, chiamato a giudicare i piatti preparati dai nostri chef e dai concorrenti loro assegnati, il co-fondatore di Grom Guido Martinetti.
Per la rubrica di chiusura della trasmissione La Prova del Cuoco dal titolo Gara dei cuochi, le quattro ricette proposte dai due chef in gara oggi e dai concorrenti a loro assegnati sono:
- Tortelloni con primo sale e funghi pleurotus - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Costolette d’agnello con pomodorini caramellati - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Riccardo Facchini
- Tonnarelli con pesto di pistacchi e stracchino - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Natale Giunta
- Rollatina di faraona con erbe aromatiche - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Natale Giunta
La prova del cuoco è anche social: nel corso della puntata, Marco di Buono dà voce al pubblico attivo sul web, veicolando i contenuti emersi tra post e twitter, per interagire così con tutto il cast.
Video de La Prova Del Cuoco puntata di mercoledì 7 marzo 2018
Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di mercoledì 7 marzo 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Antonella Clerici.
Se non riuscite a visualizzare correttamente il video o se amate questo sito e volete supportare il nostro lavoro, disabilitate l'Adblock solo per il sito de Le Ricette della Prova del Cuoco.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento