Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle Parmigiana di melanzane nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 6 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo bacalao a minhota. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta bacalao a minhota proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " bacalao a minhota", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta bacalao a minhota
- 700g di baccalà
- 400g di patate
- 150ml di salsa di pomodoro
- 1 peperone rosso
- 100g di olive nere sott'olio
- 1 cipolle bianche
- aglio fresco
- 2 foglie di alloro
- farina
- olio per friggere
- olio evo
- sale
- pepe
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- 1 mazzetto di prezzemolo
Tagliate in tranci il baccalà lasciandogli la pelle. Infarinate gli stessi e friggeteli in olio bollente e profondo. Poi scolate e asciugate con la carta assorbente. In una padella scaldate un goccio di oliva di oliva, aggiungete le patate sbucciate e tagliate a pezzettoni, la cipolla tagliata a julienne, salate, pepate, ed unite il peperone rosso tagliato a dadini. Dopo qualche istante, aggiungete la salsa di pomodoro, le olive nere sott’olio denocciolate e lasciate rosolare e cuocere per 10 minuti.
Versate parte del composto in una pirofila, sopra mettete i pezzi di baccalà fritto e coprite con il restante sugo. Infornate per 30 minuti a 180⁰. Frullate due spicchi di aglio con il peperoncino, il prezzemolo e abbondante olio. Servite il baccalà mettendo sopra la salsa verde.
Video della ricetta bacalao a minhota
Se volete vedere il video della ricetta bacalao a minhota di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta " bacalao a minhota" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento