Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Davide Nanni, il cuoco wild abituato a cucinare nel suo bosco in questa ricca puntata di lunedì 8 gennaio, dopo averci proposto la ricetta del Fiadoni abruzzesi nella sua ultima apparizione, , ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pancotto verdure e pecorino. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Davide Nanni per preparare la ricetta pancotto verdure e pecorino proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "pancotto verdure e pecorino", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta pancotto verdure e pecorino
- 300g di pane raffermo
- 1 mazzo di cavolo nero
- 1 mazzo di cime di rapa
- 100g di salsa di pomodoro
- 100g di pecorino
- 3 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco
- olio evo
Immergete in acqua bollente le foglie di cavolo nero (private della costa centrale). Dopo qualche minuto, unite le cime di rapa e lasciate bollire per 10 minuti.
In padella, scaldate un generoso filo d’olio con uno spicchio d’aglio e mettete a soffriggere cime di rapa e cavolo nero lessi. A piacere, aggiungete del peperoncino. Potete anche saltare questo passaggio in padella.
In un pentolino, fate soffriggere due spicchi d’aglio tagliati a metà con un dito d’olio. Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere ancora qualche minuto.
All’interno di un tegame, disponete il pane raffermo a dadini. Distribuite sopra tutte le verdure ripassate e bagnate con l’acqua di cottura delle verdure, in modo da arrivare a filo del pane. Versate sopra anche il soffritto di aglio, olio e pomodoro. Spolverizzate con abbondante pecorino e servite.
Video della ricetta pancotto verdure e pecorino
Se volete vedere il video della ricetta pancotto verdure e pecorino di Davide Nanni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "pancotto verdure e pecorino" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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