Coccole d'inverno ricetta Fulvio Marino da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della Pane ciociaro nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 31 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo coccole d'inverno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta coccole d'inverno proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "coccole d'inverno ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta coccole d'inverno

per l'impasto 

• 500 g farina 0 
• 250 ml acqua 
• 10 g lievito di birra 
• 40 g zucchero 
• 10 g sale 
• 30 ml olio evo

per farcire 

• prosciutto cotto 
• fontina 
• 1 uovo per spennellare

Procedimento della ricetta coccole d'inverno

In una ciotola, mettete la farina, il lievito fresco sbriciolato e gran parte dell’acqua. Mescolate con un cucchiaio, quindi aggiungete lo zucchero, ancora un po’ d’acqua e lavorate per qualche minuto. Inserite il sale, l’acqua rimasta ed impastate ancora. Aggiungete l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare per mezz’ora a temperatura ambiente. Dividete l’impasto in panetti da 100 g, ripiegateli su loro stessi, lembi esterni verso il centro, in modo da ottenere delle sfere lisce. Disponetele su una teglia con carta forno, distanziate. Coprite e lasciate riposare per un’altra mezz’ora.

Stendete ciascun panetto con il mattarello, formando un disco sottile. Su una metà mettete il prosciutto affettato e del formaggio a fettine. Tagliate l’altra parte dell’impasto a striscioline, formando una frangia. Arrotolate l’impasto sul ripieno, partendo dal lato ancora integro. Posizionate i panini sulla teglia, copriteli e lasciateli lievitare per 1 ora e mezza. Spennellateli con il tuorlo sbattuto con il latte e cuocete in forno caldo e statico a 220° per 15-20 minuti.

Video della ricetta coccole d'inverno

Se volete vedere il video della ricetta coccole d'inverno di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta coccole d'inverno

Se avete avuto modo di provare la ricetta "coccole d'inverno " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.