Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, insegna i pilastri della cucina a Giovanna Civitillo, dopo averci proposto la ricetta delle New York cheesecake nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 24 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tronchetto salato. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta tronchetto salato proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " tronchetto salato", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta tronchetto salato
Per l’impasto
Video della ricetta tronchetto salato
Se volete vedere il video della ricetta tronchetto salato di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta " tronchetto salato" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
- 5 uova
- 50 g di farina 00
- 50 g di fecola
- 80 g di farina di mandorle
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 300 g di gorgonzola dolce
- 100 g di gorgonzola piccante
- 80 g di gherigli di noci
- 800 g di mascarpone
- 400 ml di panna
- 500 g di mostarda mista
- Paprika dolce
- Granella di nocciole
- Pepe
Con le fruste elettriche, montate le uova intere con un cucchiaio di zucchero per circa 10 minuti. Incorporate la farina setacciata insieme alla fecola, mescolando delicatamente. Infine, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate. Versate il composto all’interno della placca da forno foderata con carta forno. Livellate e cuocete in forno caldo e statico a 180° per 12 minuti. Appena sfornato, spolverizzate con granella di nocciole e coprite subito con un canovaccio umido (o pellicola). Lasciate raffreddare.
Per preparare la crema, lavorate con un cucchiaio o una frusta il mascarpone insieme al gorgonzola.
Spalmate la crema sul pan di Spagna salato. Disponete sopra dei dadini di gorgonzola piccante, il prosciutto crudo essiccato in forno e sbriciolato e delle noci sgusciate e sbriciolate.
Arrotolate il pan di Spagna sul ripieno, aiutandovi con il canovaccio. Formato un bel rotolo, ben stretto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore.
Decorate con una crema ottenuta amalgamando il mascarpone con la panna montata. Finite con della mostarda.
Video della ricetta tronchetto salato
Se volete vedere il video della ricetta tronchetto salato di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta " tronchetto salato" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento