Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore, dopo averci proposto la ricetta delle Cordon bleu nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 16 ottobre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pasta alle melanzane. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta pasta alle melanzane proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " pasta alle melanzane", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta pasta alle melanzane
- 300g di sedani
- 300g di pomodorini
- 150g di ricotta salata
- 200g di guanciale
- 2 melanzane
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di basilico
- peperoncino fresco
- olio evo
- sale
- pepe
In padella, fate rosolare gli spicchi d’aglio con un generoso filo d’olio. Unite il guanciale a listarelle e lasciate rosolare.
Tagliate le melanzane a listarelle e immergetele in acqua e sale per mezz’ora. Scolatele e strizzatele per bene. Unitele al soffritto di guanciale. Dopo qualche minuto, unite i pomodorini a metà, coprite e lasciate cuocere almeno 10 minuti.
Se gradito, aggiungete del peperoncino o della ‘nduja. Profumate con il basilico.
Scolate la pasta e saltatela con il condimento. Finite con ricotta salata grattugiata.
Video della ricetta pasta alle melanzane
Se volete vedere il video della ricetta pasta alle melanzane di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta " pasta alle melanzane" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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