Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, lo chef Mauro Improta, volto noto della Prova, in compagnia del figlio Mattia, in questa ricca puntata di venerdì 22 settembre, dopo averci proposto la ricetta delle Spaghettoni, limone, pane, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Parmigiana di pollo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Parmigiana di pollo proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Parmigiana di pollo", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Parmigiana di pollo
- 12 fette di pollo
- 300 g di pomodori ramati
- 150 g di mozzarella
- 150 g di provola affumicata
- 100 g di panko
- 100 g di farina
- 4 uova
- 100 g di pane in cassetta
- 100 g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Basilico
- Sale e pepe
- 300 ml di olio di semi
Per preparare il sugo, fate soffriggere la cipolla tritata con un generoso filo d’olio. Unite da subito i pomodori, pelati e tagliati a pezzettoni, sale, pepe, basilico e lasciate cuocere il tempo necessario. Quando il pomodoro è cotto, frullate il tutto con il mixer ad immersione.
Per preparare la panatura, frullate il pane in cassetta tostato con un mixer e mescolatelo al pane panko.
Passate le fette di pollo nella farina, quindi nelle uova sbattute e salate e infine nella panatura. Friggete in olio caldo e profondo fino a doratura, quindi scolate su carta assorbente.
Prendete una pirofila e formate uno strato di salsa di pomodoro alla base. Adagiate sopra il pollo panato e fritto, sopra altra salsa di pomodoro, mozzarella e provola a fette, foglie di basilico ed una spolverata di parmigiano grattugiato.
Ripetete gli strati: pollo, salsa, formaggi e basilico. Cuocete in forno caldo e statico a 200° per 15 minuti.
Video della ricetta Parmigiana di pollo
Se volete vedere il video della ricetta Parmigiana di pollo di Mauro Improta proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Parmigiana di pollo" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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