Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, uno dei volti nuovi di questa stagione, cioè lo chef Antonio Paolino, dopo averci proposto la ricetta della Parmigiana di melanzane in bianco nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 15 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Paccheri con mortadella burrata e pistacchio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonio Paolino per preparare la ricetta Paccheri con mortadella burrata e pistacchio proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Paccheri con mortadella burrata e pistacchio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Paccheri con mortadella burrata e pistacchio
- 320g di paccheri
- 1 cipollotto
- 180g di burrata
- 150g di mortadella
- 60g di formaggio grattugiato
- granella di pistacchi
- basilico fresco
- olio evo
- 200g di pistacchi
- 40g di formaggio grattugiato
- 1 ciuffo di basilico
- 1/2 spicchio di aglio
- 100g di olio evo
- sale
- pepe
Per preparare il pesto sbollentate i pistacchi sgusciati per pochi secondi, scolateli su un canovaccio e, strofinandoli, spellateli. Trasferiteli in un mixer insieme al formaggio grattugiato, un ciuffo di basilico fresco, mezzo spicchio d’aglio se gradito, sale, pepe e olio evo. Frullate fino ad ottenere un pesto cremoso.
In padella, fate soffriggere il cipollotto tritato con un generoso filo d’olio. Unite la mortadella a dadini e lasciate insaporire. Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento ed un mestolo di acqua di cottura. Spegnete il fuoco e mantecate con il pesto di pistacchio ed il formaggio grattugiato. Servite son sopra la burrata.
Video della ricetta Paccheri con mortadella burrata e pistacchio
Se volete vedere il video della ricetta Paccheri con mortadella burrata e pistacchio di Antonio Paolino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Paccheri con mortadella burrata e pistacchio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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