Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta della Torta di pepe di Camaiore nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 27 aprile, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo fiori di zucca farciti. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta fiori di zucca farciti proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "fiori di zucca farciti", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta fiori di zucca farciti
Per i fiori di zucca farciti
Video della ricetta fiori di zucca farciti
Se volete vedere il video della ricetta fiori di zucca farciti di Federico Fusca proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "fiori di zucca farciti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
- 15 fiori di zucca
- 300 g di ricotta vaccina
- 150 g di prosciutto di Praga
- 100 g di formaggio grattugiato
- noce moscata
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
- 150 g di farina 00
- 150 g di amido di mais
- 5 g di lievito fresco di birra
- Acqua
- 4 zucchine
- 50 g di mandorle pelate
- foglie di menta
- Olio evo
- sale
- pepe
- germogli di piselli
Per preparare la farcitura, mescolate la ricotta con il prosciutto di Praga tritato al coltello, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Lavate e private del pistillo i fiori di zucca, quindi farciteli con il composto di ricotta e prosciutto.
Per preparare la pastella, in una ciotola mettere la farina, l’amido, un po’ d’acqua e cominciate a mescolare con una frusta. Inserite il lievito sbriciolato e ancora acqua, fino ad ottenere una pastella piuttosto fluida. Coprite e lasciate lievitare almeno mezz’ora.
Immergete i fiori nella pastella e tuffateli direttamente nell’olio caldo e profondo. Lasciateli friggere fino a leggera doratura.
Per preparare la salsa mettete nel bicchiere del mixer le zucchine, precedentemente tagliate a pezzetti e sbollentate, le mandorle pelate, olio evo, sale, pepe e menta fresca. Frullate con il mixer ad immersione.
Video della ricetta fiori di zucca farciti
Se volete vedere il video della ricetta fiori di zucca farciti di Federico Fusca proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "fiori di zucca farciti" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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