Uova alla messicana ricetta Federico Fusca da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Federico Fusca, giovane chef toscano molto seguito sui social, dopo averci proposto la ricetta della Torta rustica salata nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 2 novembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Uova alla messicana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Federico Fusca per preparare la ricetta Uova alla messicana proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Uova alla messicana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Uova alla messicana

• 4 uova 
• 4 tortillas 
• 1 cipolla 
• 400g di pomodori pelati 
• 1 peperone rosso 
• 350g di fagioli messicani neri 
• 1 peperoncino 
• 10 fette di cheddar 
• 2 noci di burro 
• 100g di salsa piccante 
• prezzemolo 
• sale 
• pepe 
• olio evo

Procedimento della ricetta Uova alla messicana

In una padella, fate soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro. Unite il peperone, pulito e tagliato a dadini piccoli. A piacere, aggiungete il peperoncino piccante. 

Dopo circa 10 minuti, unite i fagioli neri precotti e lasciate insaporire. Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani, sale e pepe e lasciate cuocere coperto per circa 15 minuti.

In padella, scaldate un filo d’olio e mettete a cuocere le uova all’occhio di bue. Salate e pepate, coprite e portate a cottura. Posizionate le uova ormai pronte sul sugo di fagioli, coprite con il cheddar affettato, il prezzemolo tritato e coprite, in modo che il formaggio si sciolga. 

In un’altra padella, scaldate le tortilla con una noce di burro. Spalmate su ogni tortilla un velo di salsa piccante (potete evitarla) e servitele insieme alle uova ed al sugo.

Video della ricetta Uova alla messicana

Se volete vedere il video della ricetta Uova alla messicana di Federico Fusca proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Uova alla messicana

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Uova alla messicana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.