Incanulate alla bieta ricetta Antonella Ricci da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Antonella Ricci, apprezzata chef pugliese, in questa ricca puntata di lunedì 24 ottobre, dopo averci preparato la ricetta degli straccetti di maiale con riso pilaf nella sua ultima apparizione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Incanulate alla bieta. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Antonella Ricci per preparare la ricetta Incanulate alla bieta proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Incanulate alla bieta", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Incanulate alla bieta

per le incanulate 

• 250g di semola rimacinata 
• 100g di crema di biete 
• 30ml di acqua 

per la fonduta 

• 200g di stracciatella 
• 100g di panna 
• sale 

per il condimento 

• 1 mazzetto di bieta 
• 1 peperoncino 
• 200g di pomodorini colorati misti 
• 1 spicchio di aglio 
• zucchero 
• origano fresco 
• basilico 
• sale 
• olio evo

Procedimento della ricetta Incanulate alla bieta

Per preparare la pasta, lavoratr la semola di grano duro con la bietola bollita, strizzata e frullata e l’acqua, fino ad ottenere un panetto. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare almeno mezz’ora. Formate dei serpentelli spessi circa mezzo cm. Tagliateli a listarelle di circa 5 cm e arrotolateli intorno ad un ferretto, dando la forma di un maccheroncino cavo. 

Cuocete in acqua bollente e salata per il tempo necessario. Per preparare la fonduta, in un pentolino, a freddo, mettete la panna e la stracciatella e portate a circa 70°. Togliete dal fuoco e frullate con il mixer ad immersione.

Per preparare i pomodorini tagliateli a metà e disponeteli su una teglia, rivolgendo il taglio verso l’alto. Condite con origano, zucchero, sale, olio ed aglio. Mettete a cuocere in forno caldo a 140° per 30 minuti. 

In padella, scaldate un filo d’olio con il peperoncino e l’aglio ed unite i pomodorini confit. Scolate la pasta e saltatela con i pomodorini. Unite le biete fresche tagliate a julienne e saltate. Servite su un letto di fonduta di stracciatella e finite con la polvere di bucce di pomodoro essiccate.

Video della ricetta Incanulate alla bieta

Se volete vedere il video della ricetta Incanulate alla bieta di Antonella Ricci proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Incanulate alla bieta

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Incanulate alla bieta" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.