Spiedone alla petroniana ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di giovedì 5 maggio dopo averci proposto la ricetta della Crostata di fragole nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Spiedone alla petroniana. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Spiedone alla petroniana proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno. 

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " Spiedone alla petroniana", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Spiedone alla petroniana

per gli spiedini

• 200 g di mortadella 
• 200 g di lombo di maiale 
• 200 g di asiago 
• 2 uova 
• 200 g di pangrattato 
• 1 l di olio di semi per friggere

per la besciamella

• 500 ml di latte 
• 40 g di burro 
• 40 g di farina 
• 30 g di formaggio grattugiato 
• sale
• pepe

per terminare

• insalata mista

Procedimento della ricetta Spiedone alla petroniana

Scaldate una padella con un filo d’olio e mettete a rosolare la lonza di maiale a dadoni: basta scottarlo. Per preparare la besciamella fate sciogliere il burro, unite la farina e lasciate tostare qualche istante. Aggiungete il latte e, mescolando, portate a bollore. Spegnete ed unite il parmigiano grattugiato. Lasciate intiepidire.

In uno spiedo, inserite un dadino di lonza, uno di mortadella, uno di asiago (potete ripetere gli strati). Passate gli spiedini nella besciamella, quindi nella farina, nelle uova sbattute e infine nel pangrattato. Disponete gli spiedini su una teglia e metteteli a riposare in freezer per almeno un’ora. Passate nuovamente gli spiedini nell’uovo e nel pangrattato. Friggeteli in olio caldo e profondo fino a doratura.

Video della ricetta Spiedone alla petroniana

Se volete vedere il video della ricetta Spiedone alla petroniana di zia Cri proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Spiedone alla petroniana

Se avete avuto modo di provare la ricetta " Spiedone alla petroniana" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.