Trippa fritta con salsa alle erbe ricetta Daniele Persegani da É sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta del Filetto di maiale con olive e carciofi croccanti nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di mercoledì 16 marzo, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Trippa fritta con salsa alle erbe. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno. 

Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " Trippa fritta con salsa alle erbe", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 110 minuti

Ingredienti della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

• 500g di trippa 
• 1 costa di sedano 
• 1 carota 
• 1 cipolla 
• 1/2 l di latte 
• 2 uova 
• 1 limone 
• farina di semola 
• farina 00 
• olio di semi di arachide per friggere 

per la salsa 

• 1 mazzetto di prezzemolo 
• 1 mazzetto di erba cipollina 
• 1 mazzetto di basilico 
• 1 mazzetto di maggiorana 
• 1 cipolla rossa 
• 2 pomodori ramati 
• 1/2 bicchiere di aceto rosso 
• 1 peperoncino fresco 
• sale 
• pepe 
• olio evo

Procedimento della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

Fate bollire la trippa, per un’ora e col coperchio, in una casseruola con abbondante acqua, un pizzico di sale, sedano, carota e cipolla interi. Poi scalatela, mettetela a bagno nel latte per una notte, quindi scalatela, strizzatela e tagliatela a striscioline. Passatela prima nelle uova sbattute con scorza grattugiata e succo di limone, sale e pepe e infine nella farina mescolata con la semola.

Friggete in abbondante olio di semi di arachidi bollente. Servite con una salsa fatta mescolando i pomodori prima sbollentati, poi spellati e tagliati a concassè, la cipolla rossa tagliata a dadini e sbollentata in acqua con un pizzico di sale e un goccio di aceto di vino rosso ed erbette varie tritate, il tutto condito con olio, sale e peperoncino.

Video della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

Se volete vedere il video della ricetta Trippa fritta con salsa alle erbe di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Trippa fritta con salsa alle erbe

Se avete avuto modo di provare la ricetta " Trippa fritta con salsa alle erbe" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.