Vellutata di finocchi e aceto balsamico ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di mercoledì 12 gennaio, dopo averci proposto la ricetta del Polpettone con patate e salsiccia nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Vellutata di finocchi e aceto balsamico. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno. 

 

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " Vellutata di finocchi e aceto balsamico", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico

• 4 finocchi
• 2 coste di sedano
• 4 scalogni
• burro
• 3 patate
• 1 l di brodo vegetale
• aceto balsamico tradizionale
• 2 fette di pane
• 1 mazzetto di timo
• 1 mazzetto di maggiorana
• sale
• pepe
• olio evo

Procedimento della ricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico

Mettete a soffriggere, in una pentola, con un pò di burro lo scalogno e il sedano che avete, in precedenza, tagliato a pezzettini. Una volta tostate le verdure, aggiungete le patate dopo averle pelate e tagliate a dadini insieme ai finocchi tagliati a pezzetti. Versate il brodo vegetale a coprire il tutto, coprite con un coperchio facendo cuocere dolcemente per circa 40 minuti.

Terminata la cottura, aggiustate di sale e pepe e frullate il composto con il mixer ad immersione in modo da ottenere una crema. Preparate i crostini tagliando il pane a dadini e facendolo tostare in una padella con un filo d’olio e delle erbe aromatiche. Impiattate la crema di finocchi insieme ai crostini e completate con dell'aceto balsamico.

Video della ricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico

Se volete vedere il video della ricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico di zia Cri proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Vellutata di finocchi e aceto balsamico

Se avete avuto modo di provare la ricetta " Vellutata di finocchi e aceto balsamico" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.