Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Sergio Barzetti,il mitico mister alloro, uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta delle frittelle di risotto nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di lunedì 3 gennaio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Risone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Risone proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risone", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Risone
Preparate il piatto partendo dalla preparazione di un classico risotto. Fate quindi tostare il riso in un tegame, senza aggiungere nessun condimento. Sfumate con il vino bianco e, successivamente, bagnate con il brodo.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Risone", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Risone
- 600 g riso Carnaroli
- 6 bustine di zafferano
- 300 g cavolfiori misti
- 1,5 l brodo di carne mista
- 80 g burro
- 100 g formaggio grattugiato
- 1 bicchiere di vino bianco
- 200 g prosciutto cotto
- 300 g taleggio
- 300 g salsiccia
- 400 g gorgonzola
- alloro
- sale
Preparate il piatto partendo dalla preparazione di un classico risotto. Fate quindi tostare il riso in un tegame, senza aggiungere nessun condimento. Sfumate con il vino bianco e, successivamente, bagnate con il brodo.
Fate cuocere il risotto aggiungendo, al bisogno, altro brodo. A metà cottura, aggiungete lo zafferano in polvere. una volta cotto il risotto, spegnete la fiamma mantecando il risotto con burro e formaggio grattugiato. Fate in modo che il riso risulti essere piuttosto asciutto e poi fatelo raffreddare completamente.
Fate rosolare in padella, fino a doratura, la salsiccia sgranata senza aggiunta di altri condimenti. Imburrate una tortiera e ricoprite la base con metà del risotto fatto raffreddare. Livellate e create un bordino.
Fate rosolare in padella, fino a doratura, la salsiccia sgranata senza aggiunta di altri condimenti. Imburrate una tortiera e ricoprite la base con metà del risotto fatto raffreddare. Livellate e create un bordino.
Ricoprite la base di risotto con fette di prosciutto cotto ed il taleggio tagliato anch'esso a fette. Ricoprite con il risotto rimasto, sigillando per bene il ripieno. Fate cuocere in forno caldo a 210° per 10 minuti.
Sformate la torta e distribuite sopra gli ingredienti rimasti: le rosette di cavolfiore già lessate, fiocchi di gorgonzola e la salsiccia rosolata.
Video della ricetta Risone
Se volete vedere il video della ricetta Risone di Sergio Barzetti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risone" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Risone
Se volete vedere il video della ricetta Risone di Sergio Barzetti proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Risone" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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