Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Daniele Persegani, il mitico cuoco del buonumore ed uno dei volti noti ed amati della Prova, dopo averci proposto la ricetta dei tortellini in brodo nella sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 31 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Tortelli di mostarda piccante. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Daniele Persegani per preparare la ricetta Tortelli di mostarda piccante proposta all'interno del programma di cucina É sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di mostarda piccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Tortelli di mostarda piccante
Per la pasta
Iniziate dal ripieno frullando, in un mixer, la mostarda mista di frutta in modo da ottenere la consistenza di una crema. Versate la crema ottenuta in una ciotola ed aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e, infine, il taleggio.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortelli di mostarda piccante", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Tortelli di mostarda piccante
Per la pasta
- 400 gr id farina 00
- 4 uova
- 30 gr di prezzemolo tritato
- 50 gr di mostarda di frutta mista piccante
- 100 gr di pangrattato
- 100 gr di taleggio
- 100 gr di formaggio grattugiato
- 200 gr di gorgonzola piccante
- 100 ml di panna
- mostarda a pezzi
- pepe nero
Iniziate dal ripieno frullando, in un mixer, la mostarda mista di frutta in modo da ottenere la consistenza di una crema. Versate la crema ottenuta in una ciotola ed aggiungete il pangrattato, il parmigiano grattugiato e, infine, il taleggio.
Impastate in modo da ottenere un composto omogeneo e compatto. Passate alla preparazione della pasta frullando le uova insieme al prezzemolo.
Mescolate la farina con la miscela di uova e prezzemolo ricavando un panetto liscio ed omogeneo che farete poi riposare per almeno mezz’ora coprendolo con una pellicola trasparente.
Riprendete la pasta, Tirate la sfoglia ottenendo uno spessore sottile e posizionate sopra delle noci di ripieno. Richiudete la sfoglia sul ripieno sigillando per bene i tortelli in modo da far uscire tutta l’aria.
Riprendete la pasta, Tirate la sfoglia ottenendo uno spessore sottile e posizionate sopra delle noci di ripieno. Richiudete la sfoglia sul ripieno sigillando per bene i tortelli in modo da far uscire tutta l’aria.
Ricavate i tortelli e cuoceteli in acqua bollente e salata per un paio di minuti. Preparate il condimento scaldando la panna in un pentolino a fiamma dolce, aggiungete il gorgonzola tagliato a pezzetti.
Mescolate in modo da far sciogliere il formaggio. Scolate i ravioli e conditeli con la salsa al gorgonzola saltandoli in padella per pochi minuti. Decorate con mostarda a pezzi e completate il piatto con pepe macinato e parmigiano grattugiato.
Video della ricetta Tortelli di mostarda piccante
Se volete vedere il video della ricetta Tortelli di mostarda piccante di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di mostarda piccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Tortelli di mostarda piccante
Se volete vedere il video della ricetta Tortelli di mostarda piccante di Daniele Persegani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina É sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortelli di mostarda piccante" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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