Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della danubio salato nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 31 dicembre, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Pizzette per il buffet. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Pizzette per il buffet proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pizzette per il buffet", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Pizzette per il buffet
Per l'impasto
Preparate l'impasto mettendo, in una ciotola o, in alternativa, in planetaria, la farina 00, quella di semola e la farina di farro. Aggiungete anche il lievito di birra fresco sbriciolato e buona parte dell’acqua.
 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Pizzette per il buffet", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Pizzette per il buffet
Per l'impasto
- 200 gr di farina tipo 0
- 200 gr di semola di grano duro
- 100 gr di farro bianco
- 7 gr di lievito di birra
- 300 gr di acqua
- 12 gr di sale
- 20 gr di olio evo
- 200 gr di burro morbido
- 200 gr di passata di pomodoro
- 200 gr di formaggio
- origano
- olio evo
Preparate l'impasto mettendo, in una ciotola o, in alternativa, in planetaria, la farina 00, quella di semola e la farina di farro. Aggiungete anche il lievito di birra fresco sbriciolato e buona parte dell’acqua.
Mescolate con un cucchiaio fino a dar forma all'impasto per poi aggiungere il sale e l’acqua rimasta. Impastate per qualche minuto prima di versare l’olio evo continuando ad impastare in modo che l'olio venga completamente assorbito dall'impasto.
Fate lievitare l'impasto per 2 ore a temperatura ambiente e 3 ore in frigorifero coprendo con una pellicola. Prendete l'impasto lievitato, mettetelo su un piano infarinato, allargatelo e ricavate delle palline del peso di 40 g l'una.
Mettete le palline ottenute su una teglia da forno ricoperta con carta forno, fatele lievitare per 1 ora a temperatura ambiente coprendole con un canovaccio. Riprendete le palline lievitate, stendetele con il mattarello ottenendo dei dischetti sottili.
Mettete le palline ottenute su una teglia da forno ricoperta con carta forno, fatele lievitare per 1 ora a temperatura ambiente coprendole con un canovaccio. Riprendete le palline lievitate, stendetele con il mattarello ottenendo dei dischetti sottili.
Condite alcuni di questi dischetti con un pò di burro a pomata sovrapponendoli con altri dischetti. Fate un altro strato di burro a pomato prima di richiudere con un terzo dischetto. Posizionate le pizzette su una teglia e condite, alcune di queste, con passata di pomodoro ed origano ed altre con olio e origano.
Fate lievitare ancora 1 ora a temperatura ambiente le pizzette ottenute coprendole con un canovaccio. Fate cuocere le pizzette in forno caldo e statico a 240° per 15 minuti completandole, all’uscita dal forno, conn del formaggio a scelta.
Video della ricetta Pizzette per il buffet
Se volete vedere il video della ricetta Pizzette per il buffet di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizzette per il buffet" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Pizzette per il buffet
Se volete vedere il video della ricetta Pizzette per il buffet di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Pizzette per il buffet" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Commenti
Posta un commento