Cantucci salati olive e capperi ricetta zia Cri da E' sempre mezzogiorno

Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, la maestra di cucina zia Cri, cioè Cristina Lunardini, in questa ricca puntata di giovedì 16 dicembre, dopo averci proposto la ricetta della Caramelle salate golose nella sua ultima partecipazione alla trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Cantucci salati olive e capperi. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da zia Cri per preparare la ricetta Cantucci salati olive e capperi proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno. 

 

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato " Cantucci salati olive e capperi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 60 minuti

Ingredienti della ricetta Cantucci salati olive e capperi

• 500 g di farina 00
• 100 g di burro
• 2 uova, 1 tuorlo
• 1 bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito per salati
• 20 g di capperi sotto sale
• 70 g di olive taggiasche
• 70 g di pistacchi
• Pepe nero

Procedimento della ricetta Cantucci salati olive e capperi

Per preparare i cantucci iniziate dall’impasto: in una ciotola, miscelate la farina con il lievito istantaneo per salati, quindi aggiungete le uova sbattute ed il burro morbido, a pomata. Cominciate a lavorare con le mani, quindi incorporate le olive denocciolate, i capperi dissalati ed i pistacchi sgusciati. Aggiungete il latte, poco per volta, impastando nel frattempo: potrebbe accadere che il latte sia troppo, dipende dall’umidità della farina.

Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto, simile ad una frolla. Dividete l’impasto in due parti e formate due filoncini. Spennellateli con i tuorli e posizionateli sulla teglia e cuoceteli in forno caldo e statico a 180° per 25 minuti. Sfornateli e, quando sono tiepidi, tagliateli a fette. Disponeteli sulla teglia, rivolgendo il taglio verso l’alto. Rimettete in forno caldo a 140° per 10 minuti circa.

Video della ricetta Cantucci salati olive e capperi

Se volete vedere il video della ricetta Cantucci salati olive e capperi di zia Cri proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta Cantucci salati olive e capperi

Se avete avuto modo di provare la ricetta " Cantucci salati olive e capperi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.