Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della ciabatta nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di martedì 2 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Fette biscottate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Fette biscottate proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fette biscottate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Fette biscottate
Versate all’interno di una ciotola tutta la farina, 580 grammi di acqua, il miele e il lievito madre. Impastate per circa 10 minuti, dopodiché unite il sale e i restanti 20 grammi di acqua.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fette biscottate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti + lievitazione
Ingredienti della ricetta Fette biscottate
- 500 gr farina tipo 0
- 500 gr farina di farro bianco
- 600 ml di acqua
- 100 ml di olio evo
- 200 gr di lievito madre
- 30 gr di miele d'acacia
- 22 gr di sale
- 100 g di confettura di fragole
- 100 g di confettura ai fichi
- 100 g di marmellata di arance
- 100 g di marmellata di limoni
- 100 g di burro
Versate all’interno di una ciotola tutta la farina, 580 grammi di acqua, il miele e il lievito madre. Impastate per circa 10 minuti, dopodiché unite il sale e i restanti 20 grammi di acqua.
Amalgamate fino ad ottenere una consistenza abbastanza omogenea, aggiungete quindi l’olio e fatelo assorbire.
Versate l’impasto all’interno di una ciotola oleata, coperta con della pellicola trasparente, e lasciate lievitare al caldo per un’ora e mezza.
Una volta completata la lievitazione, disponete l’impasto sul piano di lavoro, create dei filoni di circa 550 grammi e riponeteli all’interno degli stampi in cassetta, lasciandoli lievitare fino a quando l’impasto non è arrivato alla cima dello stampo.
Una volta completata la lievitazione, disponete l’impasto sul piano di lavoro, create dei filoni di circa 550 grammi e riponeteli all’interno degli stampi in cassetta, lasciandoli lievitare fino a quando l’impasto non è arrivato alla cima dello stampo.
Infornate a 200 gradi per circa 30/40 minuti, dopodiché tagliate il filone in fette, posizionatele sulla teglia e cuocete a 170 gradi fino a tostatura.
Video della ricetta Fette biscottate
Se volete vedere il video della ricetta Fette biscottate di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fette biscottate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Fette biscottate
Se volete vedere il video della ricetta Fette biscottate di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fette biscottate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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