Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta del pane per tutti nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di giovedì 25 febbraio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bagel. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta Bagel proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bagel", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Bagel
Per l'impasto
Impastate tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto alla fine. Una volta terminato l’impasto, mettetelo a lievitare 1 notte in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bagel", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti + lievitazione di una notte
Ingredienti della ricetta Bagel
Per l'impasto
- 500 gr di farina
- 140 ml di acqua
- 200 ml di latte fresco
- 150 gr di lievito madre
- 6 gr di malto
- 10 gr di sale
- 20 gr di olio
- 2 cucchiai di miele
- 300 gr di semi misti
- 200 g di salmone affumicato
- 200 g di caprino
Impastate tutti gli ingredienti, tranne il sale che va aggiunto alla fine. Una volta terminato l’impasto, mettetelo a lievitare 1 notte in frigorifero coperto da pellicola trasparente.
Passato questo tempo, dividete l’impasto in palline da 110 grammi, formate dei filoncini e chiudeteli a ciambella, in modo da creare i bagels.
Riponeteli su una teglia e lasciateli lievitare fino al raddoppio. In una pentola, portate l’acqua quasi a ebollizione con due cucchiai di miele, fate bollire i bagels 30 secondi per lato e scolateli su una griglia. Panate i bagels nei semi e infornate a 200 gradi per 10 minuti.
Video della ricetta Bagel
Se volete vedere il video della ricetta Bagel di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bagel" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Riponeteli su una teglia e lasciateli lievitare fino al raddoppio. In una pentola, portate l’acqua quasi a ebollizione con due cucchiai di miele, fate bollire i bagels 30 secondi per lato e scolateli su una griglia. Panate i bagels nei semi e infornate a 200 gradi per 10 minuti.
Video della ricetta Bagel
Se volete vedere il video della ricetta Bagel di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bagel" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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