Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Simone Buzzi, simpatico e bravo chef di Ostia e volto nuovo di questa trasmissione, in questa ricca puntata di martedì 19 gennaio, dopo averci proposto la ricetta della pasta e ceci alla romana nella sua ultima apparizione in trasmissione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Tramezzini di carne. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Simone Buzzi per preparare la ricetta Tramezzini di carne proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tramezzini di carne", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Tramezzini di carne
Per l'impasto
Impastate il macinato di manzo e di maiale con il formaggio, l’amido di mais, il pecorino, il pepe, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato. Una volta ottenuto un impasto omogeneo dividetelo in due parti uguali.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tramezzini di carne", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Tramezzini di carne
Per l'impasto
- 600 gr di macinato misto
- 20 gr di amido di mais
- 40 gr di pecorino
- prezzemolo
- sale e pepe
- olio evo
- noce moscata
- 200 gr di prosciutto cotto affumicato
- 200 gr di scamorza dolce
- pomodori secchi sott'olio
- rucola
Impastate il macinato di manzo e di maiale con il formaggio, l’amido di mais, il pecorino, il pepe, un pizzico di noce moscata e il prezzemolo tritato. Una volta ottenuto un impasto omogeneo dividetelo in due parti uguali.
Ritagliate un foglio di carta forno di forma quadrata, adagiatevi un primo strato del composto di carne, poi sovrapponetevi un altro foglio di carta forno e con l'aiuto di un mattarello dategli la forma di un rettangolo.
Disponete sullo strato di impasto la farcitura dei tramezzini con il prosciutto cotto affumicato, scamorza dolce e i pomodori secchi sott’olio.
Stendete la restante parte di impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e sovrapponetelo al ripieno. Ricoprite con un altro foglio di carta forno e appiattite bene il tutto.
Stendete la restante parte di impasto fino a formare un altro rettangolo della stessa dimensione e sovrapponetelo al ripieno. Ricoprite con un altro foglio di carta forno e appiattite bene il tutto.
Tagliate poi la carne suddividendola prima in quadrati e poi da questi ricavate dei triangoli, per dargli la forma dei tramezzini. Una volta ritagliati lasciateli riposare per circa 30 minuti in frigo.
Infine, fate cuocere in una padella leggermente oleata i tramezzini da entrambi i lati per circa 8 minuti. Una volta cotti serviteli su un letto di rucola.
Video della ricetta Tramezzini di carne
Se volete vedere il video della ricetta Tramezzini di carne di Simone Buzzi proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tramezzini di carne" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
Video della ricetta Tramezzini di carne
Se volete vedere il video della ricetta Tramezzini di carne di Simone Buzzi proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tramezzini di carne" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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