Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Fabio Potenzano, apprezzato chef siciliano di Bagheria, in questa ricca puntata di giovedì 26 novembre, dopo averci proposto la ricetta delle Tortiglioni con sugo delle domenica nel corso della sua ultima apparizione al programma, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo Bucatini con broccoli arriminati. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fabio Potenzano per preparare la ricetta Bucatini con broccoli arriminati proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bucatini con broccoli arriminati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Bucatini con broccoli arriminati
Tagliate il cavolfiore a pezzi e lessatelo in acqua salata, tritate finemente la cipolla e fatela appassire in olio d’oliva e poca acqua. Aggiungete i filetti di acciuga e fate insaporire bene. Aggiungete l’uva passa nera e i pinoli, il cavolfiore cotto, l’acqua di cottura e lo zafferano. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti circa. Nel frattempo preparate la muddica atturrata amalgamando, in una padella antiaderente, il pane grattugiato, la granella di mandorle, il sale, lo zucchero e l’olio e fate tostare bene il tutto.
Cuocete poi la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore, scolatela e amalgamatela alla salsa. Per il croccante ai pomodori secchi: tritate i pomodori secchi, uniteli al formaggio grattugiato e aromatizzate il composto con foglioline di timo. Formate sulla carta forno dei piccoli dischi di composto e cuoceteli al microonde alla massima potenza per 30 secondi. Servite la pasta con la muddica atturrata e il croccante ai pomodori secchi.
Video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati
Se volete vedere il video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati di Fabio Potenzano proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bucatini con broccoli arriminati" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
 |
| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Bucatini con broccoli arriminati", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti della ricetta Bucatini con broccoli arriminati
- 360 g di bucatini
- 1 cavolfiore verde
- 1 cipolla bianca
- 4 filetti di acciughe
- 4 cucchiai di olio evo
- 1 bustina di zafferano
- 15 g di uva passa nera
- 15 g di pinoli
- 70 g di pane grattugiato
- 70 g di granella di mandorle
- 1 cucchiaio di olio evo
- zucchero
- sale
- 100 g di caciocavallo semi-stagionato grattugiato
- 10 pomodori secchi
- timo
Tagliate il cavolfiore a pezzi e lessatelo in acqua salata, tritate finemente la cipolla e fatela appassire in olio d’oliva e poca acqua. Aggiungete i filetti di acciuga e fate insaporire bene. Aggiungete l’uva passa nera e i pinoli, il cavolfiore cotto, l’acqua di cottura e lo zafferano. Aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per 10 minuti circa. Nel frattempo preparate la muddica atturrata amalgamando, in una padella antiaderente, il pane grattugiato, la granella di mandorle, il sale, lo zucchero e l’olio e fate tostare bene il tutto.
Cuocete poi la pasta nell’acqua di cottura del cavolfiore, scolatela e amalgamatela alla salsa. Per il croccante ai pomodori secchi: tritate i pomodori secchi, uniteli al formaggio grattugiato e aromatizzate il composto con foglioline di timo. Formate sulla carta forno dei piccoli dischi di composto e cuoceteli al microonde alla massima potenza per 30 secondi. Servite la pasta con la muddica atturrata e il croccante ai pomodori secchi.
Video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati
Se volete vedere il video della ricetta Bucatini con broccoli arriminati di Fabio Potenzano proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Bucatini con broccoli arriminati" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
|
|
|
|
|
|
|
|
Molto buona
RispondiElimina