Nel collegamento in esterna della puntata odierna della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco condotta dalla bravissima Elisa Isoardi, il maestro pasticcere Sal De Riso, dopo averci proposto la ricetta del
Cioccolaccio e chiacchiere di Carnevale nella sua ultima apparizione alla Prova, torna a cucinare alla Prova proponendoci, in questa puntata di venerdì 29 maggio, una delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Tiramisù alle fragole. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Sal De Riso per preparare la ricetta Tiramisù alle fragole proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tiramisù alle fragole", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Tiramisù alle fragole
Per il Pan di spagna alla vaniglia
Per il Pan Di Spagna alla Vaniglia, montate per circa 12-14 minuti con l’aiuto di un frustino elettrico le uova intere con lo zucchero, il miele, il tuorlo d’uovo, i semini della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata di limone.
A parte, setacciate la farina e la fecola di patate. Quando la miscela di uova e zucchero sarà ben montata, aggiungete con un cucchiaio a spatola la farina e la fecola setacciata.
Amalgamate delicatamente il tutto e cuocete in forno a 180-190°C per 18-20 minuti in una tortiera imburrata ed infarinata di diametro 26 cm ed altezza 4 cm.
Per la crema pasticcera, bollite il latte e panna con la bacca di Vaniglia e la buccia di tre limoni. Mescolate i tuorli con lo zucchero, l’amido e il sale. Aggiungete il latte e panna bollente. Cuocete la crema e lasciate raffreddare velocemente.
Per l'inzuppitura, tagliate le fragole, mescolate con lo zucchero ed infine aggiungete il mezzo limone. Lasciate macerare per circa un’ora.
Video della ricetta Tiramisù alle fragole
Se volete vedere il video della ricetta Tiramisù alle fragole di Sal De Riso proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tiramisù alle fragole" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 90 minuti
Ingredienti della ricetta Tiramisù alle fragole
Per il Pan di spagna alla vaniglia
- 220 gr di uova intere
- 140 gr di zucchero
- 40 gr di miele d'acacia
- 40 gr di tuorli d'uovo
- 100 gr farina 00
- 50 gr fecola di patate
- 1/2 bacca di vaniglia
- 20 gr buccia grattugiata di limone
- 500 gr mascarpone
- 80 gr panna liquida
- 400 gr panna montata
- 450 gr crema pasticcera
- 350 gr latte
- 150 gr panna
- 180 gr tuorli d'uovo
- 150 gr di zucchero
- 35 gr amido di mais o maizena
- 1 bacca di vaniglia
- 2 gr di sale
- 400 gr fragole
- 200 gr di zucchero
- 1/2 limone
- buccia grattugiata di 3 limoni
- zucchero a velo
- fragole
Per il Pan Di Spagna alla Vaniglia, montate per circa 12-14 minuti con l’aiuto di un frustino elettrico le uova intere con lo zucchero, il miele, il tuorlo d’uovo, i semini della bacca di vaniglia e la buccia grattugiata di limone.
A parte, setacciate la farina e la fecola di patate. Quando la miscela di uova e zucchero sarà ben montata, aggiungete con un cucchiaio a spatola la farina e la fecola setacciata.
Amalgamate delicatamente il tutto e cuocete in forno a 180-190°C per 18-20 minuti in una tortiera imburrata ed infarinata di diametro 26 cm ed altezza 4 cm.
Per la crema pasticcera, bollite il latte e panna con la bacca di Vaniglia e la buccia di tre limoni. Mescolate i tuorli con lo zucchero, l’amido e il sale. Aggiungete il latte e panna bollente. Cuocete la crema e lasciate raffreddare velocemente.
Per l'inzuppitura, tagliate le fragole, mescolate con lo zucchero ed infine aggiungete il mezzo limone. Lasciate macerare per circa un’ora.
Video della ricetta Tiramisù alle fragole
Se volete vedere il video della ricetta Tiramisù alle fragole di Sal De Riso proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tiramisù alle fragole" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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