Gradito ritorno questo martedì tra le cucine della Prova di uno dei volti nuovi e freschi di questa stagione della Prova, cioè il giovane food blogger Stefano Cavada che, dopo averci proposto la ricetta dello Strudel di frolla e pere nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di martedì 18 febbraio, ci ha spiegato come preparare un Gulasch di polpette. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Stefano Cavada per preparare la ricetta Gulasch di polpette proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gulasch di polpette", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Gulasch di polpette
Impastate insieme la carne macinata, la mollica di pane raffermo tritata, il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’erba cipollina.
Formate delle polpette grandi quanto una noce e infarinatele uniformemente. Affettate le cipolle e rosolatele per alcuni minuti in una pentola.
Scostate le cipolle verso i lati della pentola e aggiungete le polpette. Rosolatele uniformemente per alcuni minuti. Sfumate con il vino rosso.
Stemperate il concentrato di pomodoro nel brodo e versatelo nella pentola. Aggiungete tutti gli ingredienti restanti e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Video della ricetta Gulasch di polpette
Se volete vedere il video della ricetta Gulasch di polpette di Stefano Cavada proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gulasch di polpette" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 60 minuti
Ingredienti della ricetta Gulasch di polpette
- Per le polpette
- 250 gr macinato di manzo
- 70 gr mollica di pane raffermo
- 25 gr formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 2 cucchiai di farina
- Prezzemolo
- Sale e pepe
- Erba cipollina
- Per il sugo
- 2 cipolle dorate
- 2 patate
- 2 carote
- 1 bicchiere di vino rosso
- 300 ml brodo di manzo
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1/2 cucchiaio di aceto di mele
- Paprika dolce affumicata
- Alloro
- Rosmarino
- Olio evo
- Cumino
Impastate insieme la carne macinata, la mollica di pane raffermo tritata, il formaggio grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe, il prezzemolo e l’erba cipollina.
Formate delle polpette grandi quanto una noce e infarinatele uniformemente. Affettate le cipolle e rosolatele per alcuni minuti in una pentola.
Scostate le cipolle verso i lati della pentola e aggiungete le polpette. Rosolatele uniformemente per alcuni minuti. Sfumate con il vino rosso.
Stemperate il concentrato di pomodoro nel brodo e versatelo nella pentola. Aggiungete tutti gli ingredienti restanti e lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
Video della ricetta Gulasch di polpette
Se volete vedere il video della ricetta Gulasch di polpette di Stefano Cavada proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Gulasch di polpette" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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