Torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati e famosi della Prova, cioè il cuoco del mare Gianfranco Pascucci che, dopo averci proposto la ricetta degli Spaghetti con astice nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di venerdì 24 gennaio, ci ha spiegato come preparare un'altra delle sue buonissime e gustose ricette dal titolo Orata al forno con patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Gianfranco Pascucci per preparare la ricetta Orata al forno con patate proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Orata al forno con patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Orata al forno con patate
Sistemate in una placca da forno il pesce pulito ed eviscerato e le verdure tagliate grossolanamente. Condite con sale, olio e pepe.
Aggiungete un poco di brodo vegetale e le erbe aromatiche. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Disponete il pesce sul piatto da portata e schiacciate in maniera grossolana le verdure che hanno cotto con il pesce quindi trasferitele in una pentola aggiungendo un mestolo di brodo vegetale, un poco di vino bianco e fatele cuocere a fiamma sostenuta per 5 minuti. Filtrate tutto e nappate il pesce con questo fondo e servite.
Video della ricetta Orata al forno con patate
Se volete vedere il video della ricetta Orata al forno con patate di Gianfranco Pascucci proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orata al forno con patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 40 minuti
Ingredienti della ricetta Orata al forno con patate
- 1,2 kg orata
- 2 spicchi d’aglio
- 1 costa di sedano
- 2 pomodori
- 1 carota
- 1/2 finocchio
- 4 patate medie
- 2 rape bianche
- 3 funghi champignon
- Vino bianco
- Brodo vegetale
- Erbe aromatiche
- Olio evo
- Sale e pepe
Sistemate in una placca da forno il pesce pulito ed eviscerato e le verdure tagliate grossolanamente. Condite con sale, olio e pepe.
Aggiungete un poco di brodo vegetale e le erbe aromatiche. Cuocete in forno a 180° per circa 20 minuti.
Disponete il pesce sul piatto da portata e schiacciate in maniera grossolana le verdure che hanno cotto con il pesce quindi trasferitele in una pentola aggiungendo un mestolo di brodo vegetale, un poco di vino bianco e fatele cuocere a fiamma sostenuta per 5 minuti. Filtrate tutto e nappate il pesce con questo fondo e servite.
Video della ricetta Orata al forno con patate
Se volete vedere il video della ricetta Orata al forno con patate di Gianfranco Pascucci proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Orata al forno con patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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