Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio ricetta Alessandra Spisni da Prova del Cuoco
Come consuetudine al martedì torna a cucinare tra le cucine della Prova, uno dei volti più amati dal pubblico di casa della Prova, cioè la regina delle sfogline Alessandra Spisni che, dopo averci proposto la ricetta delle Polpette di maiale e mortadella in umido nella sua ultima apparizione alla Prova, per la prova individuale di questa ricca ed interessante puntata di martedì 24 settembre, ci ha spiegato come preparare un delizioso ed appetitoso secondo piatto di carne, delle scaloppine di pollo per la precisione, insaporite con melanzane, prosciutto e formaggio. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio
Tagliate la melanzana a fette tonde alte un dito. Mettetele in acqua fredda salata a spurgarle dal loro liquido amaro. Dopo 30 minuti scolate le melanzane e asciugatele bene.
Infarinatele sui due lati e friggetele nell’olio ben caldo, girandole prima da una parte e poi dall'altra. Mettetele su una carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto, salate leggermente. Infarinate i petti di pollo sui due lati e metteteli in una padella larga a farli soffriggere con il burro.
Appena il bordino sarà biondo, abbassate la fiamma e passate alla farcitura: stendete su ogni fetta di carne,1/2 fetta di prosciutto cotto, che copra tutta la carne abbondantemente; sul prosciutto mettete una fetta di melanzana e sulla melanzana mettete il formaggio.
Aggiungete il brodo, facendo attenzione a non metterlo sul formaggio. Alzate la fiamma, chiudete la padella con il coperchio e glassate qualche minuto.
Video della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio
Se volete vedere il video della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio
- 6 fette di petto di pollo
- 1 melanzana viola
- 3 fette di prosciutto cotto
- 50 g di burro
- 6 fette di formaggio tipo Emmenthal
- 1 bicchiere di brodo
- farina,
- olio evo qb
Tagliate la melanzana a fette tonde alte un dito. Mettetele in acqua fredda salata a spurgarle dal loro liquido amaro. Dopo 30 minuti scolate le melanzane e asciugatele bene.
Infarinatele sui due lati e friggetele nell’olio ben caldo, girandole prima da una parte e poi dall'altra. Mettetele su una carta assorbente per eliminare l'eccesso di unto, salate leggermente. Infarinate i petti di pollo sui due lati e metteteli in una padella larga a farli soffriggere con il burro.
Appena il bordino sarà biondo, abbassate la fiamma e passate alla farcitura: stendete su ogni fetta di carne,1/2 fetta di prosciutto cotto, che copra tutta la carne abbondantemente; sul prosciutto mettete una fetta di melanzana e sulla melanzana mettete il formaggio.
Aggiungete il brodo, facendo attenzione a non metterlo sul formaggio. Alzate la fiamma, chiudete la padella con il coperchio e glassate qualche minuto.
Video della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio
Se volete vedere il video della ricetta Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Scaloppine di pollo con melanzane prosciutto e formaggio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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