Insieme alla ricetta del pollo alla cacciatora, la maestra di cucina bolognese Alessandra Spisni, in questa ricca ed interessante puntata di lunedì 11 febbraio della Prova del Cuoco, ha sfidato la padrona di casa Elisa Isoardi nella preparazione di un classico piatto della tradizione gastronomica bolognese, cioè i tortellini. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Alessandra Spisni per preparare la ricetta Tortellini tradizionali proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortellini tradizionali", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Tortellini tradizionali
Per il ripieno dei tortellini, scottate il lombo di maiale con 1 noce di burro ed un po’ di vino.
Passate tutto nel tritacarne con il sugo di cottura, 100 g di mortadella, 100 g di prosciutto crudo, 100 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, un pizzico di sale e di noce moscata
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate una sfoglia secondo la ricetta classica con 4 uova e 400 g di farina.
Stendete la sfoglia molto sottile. Confezionate i tortellini aggiungendo il ripieno e cuoceteli.
Video della ricetta Tortellini tradizionali
Se volete vedere il video della ricetta Tortellini tradizionali di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortellini tradizionali" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tortellini tradizionali", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 30 minuti
Ingredienti della ricetta Tortellini tradizionali
- 600 gr di pasta all'uovo
- 150 gr di mortadella
- 150 gr di lombo di maiale
- 150 gr di prosciutto crudo
- 150 gr di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- noce moscata q.b.
- sale
- burro
- vino bianco
Per il ripieno dei tortellini, scottate il lombo di maiale con 1 noce di burro ed un po’ di vino.
Passate tutto nel tritacarne con il sugo di cottura, 100 g di mortadella, 100 g di prosciutto crudo, 100 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, un pizzico di sale e di noce moscata
Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Preparate una sfoglia secondo la ricetta classica con 4 uova e 400 g di farina.
Stendete la sfoglia molto sottile. Confezionate i tortellini aggiungendo il ripieno e cuoceteli.
Video della ricetta Tortellini tradizionali
Se volete vedere il video della ricetta Tortellini tradizionali di Alessandra Spisni proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tortellini tradizionali" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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