Ospite della puntata odierna di mercoledì 9 gennaio, lo chef Simone Ferri Graziani, imprenditore agricolo e attuale Presidente di Coldiretti Livorno, dopo averci proposto, nel corso della sua ultima apparizione alla Prova, la ricetta dei Carciofi ripieni alla pinella, ci ha proposto la ricetta di un buonissimo ed appetitoso secondo piatto di verdure, un ricco sformato di broccoli servito con dei pomodorini confit di contorno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Simone Ferri Graziani per preparare la ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit proposta all'interno del programma di cucina La Prova del Cuoco.
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sformato di broccoli con pomodorini confit", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Ingredienti della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit
Dividete in cimette i broccoli puliti e lavati e metteteli a lessare in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolate e lasciate intiepidire.
Con il frullatore ad immersione riducete i broccoli in crema, aggiungete le uova, la panna, lo yogurt, sale, pepe, noce moscata e amalgamate bene tutto.
Fate cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 170 °C per circa 30'. Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli in una padella antiaderente, uno accanto all'altro, con il taglio rivolto verso l'alto senza eliminare i semini.
Condite con un filo di olio evo, un cucchiaio di zucchero di canna, del timo tritato con uno spicchio di aglio, sale, pepe.
Spolverizzate tutto con dell'origano e scorza di arancia grattugiata e fate cuocere a fuoco bassissimo finché lo zucchero sarà caramellato.
Togliete lo sformato dal forno e lasciatelo riposare per 10'. Servite lo sformato caldo o tiepido accompagnato dai pomodorini confit.
Video della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit
Se volete vedere il video della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit di Simone Ferri Graziani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sformato di broccoli con pomodorini confit" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sformato di broccoli con pomodorini confit", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit
- 600 g di broccoli
- 4 uova
- 1 dl di panna da cucina
- 100 g di yogurt intero
- 250 g di pomodorini
- 1 spicchio di aglio
- 1 arancia Q.B.
- zucchero di canna,
- origano,
- timo,
- burro,
- noce moscata,
- pepe,
- sale
Dividete in cimette i broccoli puliti e lavati e metteteli a lessare in abbondante acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolate e lasciate intiepidire.
Con il frullatore ad immersione riducete i broccoli in crema, aggiungete le uova, la panna, lo yogurt, sale, pepe, noce moscata e amalgamate bene tutto.
Fate cuocere a bagnomaria in forno già caldo a 170 °C per circa 30'. Tagliate i pomodorini a metà e disponeteli in una padella antiaderente, uno accanto all'altro, con il taglio rivolto verso l'alto senza eliminare i semini.
Condite con un filo di olio evo, un cucchiaio di zucchero di canna, del timo tritato con uno spicchio di aglio, sale, pepe.
Spolverizzate tutto con dell'origano e scorza di arancia grattugiata e fate cuocere a fuoco bassissimo finché lo zucchero sarà caramellato.
Togliete lo sformato dal forno e lasciatelo riposare per 10'. Servite lo sformato caldo o tiepido accompagnato dai pomodorini confit.
Video della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit
Se volete vedere il video della ricetta Sformato di broccoli con pomodorini confit di Simone Ferri Graziani proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina La Prova del cuoco in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sformato di broccoli con pomodorini confit" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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