Ricette da La Prova Del Cuoco - puntata di lunedì 29 ottobre 2018

Inizia una nuova e ricca puntata di ricette alla trasmissione di cucina La Prova del cuoco quella di lunedì 29 ottobre 2018, nuova puntata con alla conduzione Elisa Isoardi che, per quanti ancora non lo sapessero, ha sostituito, da quest'anno, Antonella Clerici facendo una vera e propria pulizia sia nel format che nei cuochi. Con a fianco il simpatico e bravo Andrea Lo Cicero, Elisa ha introdotto nuove rubriche e nuovi chef con diversi collegamenti in esterna. Quest'anno, affermati chef e food blogger proporranno le loro ricette per valorizzare i prodotti del nostro territorio e che possono facilmente essere riprodotte anche a casa. Il tema della puntata odierna è stato il radicchio di cui ne han parlato Sonia Donati e la nutrizionista Valentina Guttadauro.

Questo lunedì 29 ottobre, Diego Bongiovanni e Fabio Campoli sono stati gli chef che, con le loro specialità e i loro piatti, rispettivamente un ricco e gustoso primo piatto di cannelloni farciti con il radicchio ed un primo piatto di pasta fresca, i gnocchetti, serviti con una salsa al formaggio e melagrana, ci hanno tenuto compagnia ispirandoci con le loro buonissime ed appetitose ricette.

Le ricette che ci sono state proposte quest'oggi nel corso della puntata di lunedì 29 ottobre della Prova del Cuoco sono state:

• Cannelloni radicchio, salsiccia e nocciole ricetta Diego Bongiovanni
• Gnocchetti con salsa al formaggio broccoli e melagrana ricetta Fabio Campoli

Ivan Bacchi si è recato a Casalvieri, in provincia di Frosinone, facendoci scoprire la ricetta perduta ovvero quella della pizz’ de ricott, fatta nel periodo di Pasqua.
Claudio Guerrini, in giro per l’Italia, ci ha fatto vedere quanto costa il radicchio: 1 kg di radicchio costa da 3 euro a 3,20 a Belluno, da 1.80 euro a 2.50 euro a Taranto.

Nella prima parte della trasmissione La Prova del cuoco, per la nuova rubrica denomina Duello del mezzogiorno, gli chef Pasquale Rinaldo e Nicoletta Lanci si sono sfidati proponendo due ricette aventi come tema della sfida la rivisitazione di un classico piatto della tradizione gastronomica italiana, cioè la parmigiana di melanzane. 

Le due ricette proposte sono state:

• Parmigiana in cestino con crema di stracciatella al basilico ricetta Nicoletta Lanci
• Bocconcini alla parmigiana con melanzana croccante ricetta Pasquale Rinaldo

Ospite della trasmissione odierna, la chef Clara Zano che ci ha proposto la buonissima e gustosa ricetta delle Polpette napoletane al sugo.

Per quanto concerne, infine, la tanto attesa gara dei cuochi finale, si sfideranno per tutta la settimana Valentina Spinetti da Prato, quest'oggi accoppiata allo chef Emanuele Vallini per la squadra del peperone verde, mentre per il pomodoro rosso ci sarà Giuseppe Rispoli da Napoli affiancato a Bonetta Dell'Oglio nella squadra del pomodoro. La giuria, che ha visto la presenza, come ospite d'onore della puntata, di Adriana Volpe ha poi giudicato la composizione finale, il gusto e la tecnica utilizzata per preparare le quattro ricette che sono: 

• Tortino di cavolo con groviera e anacardi - prima ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Bonetta Dell'Oglio
• Vitellone croccante con crema di prugne secche al limone - seconda ricetta per la squadra del pomodoro rosso capitanata da Bonetta Dell'Oglio

• Risotto di gamberi zucca e crescenza - prima ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Emanuele Vallini
• Finta cheesecake con papaia noci e meringhe - seconda ricetta per la squadra del peperone verde capitanata da Emanuele Vallini

Video de La Prova Del Cuoco puntata di lunedì 29 ottobre 2018

Per quanti si fossero persi la bellissima puntata odierna della trasmissione La Prova del cuoco di lunedì 29 ottobre 2018, ecco il video con tutte le ricette e tutti i protagonisti di giornata della trasmissione condotta da Elisa Isoardi.