Ciambella di paccheri ricetta Andrea Mainardi da Prova del Cuoco

Torna a trovarci nelle cucine della trasmissione La Prova del Cuoco, lo chef più simpatico della trasmissione condotta da Antonella Clerici, cioè Andrea Mainardi che, in questa puntata di martedì 5 dicembre, ci ha proposto l'appetitosa ricetta di un gustoso primo piatto di pasta, una ciambella preparata con dei paccheri conditi con una salsa ai pomodori datterino, mozzarelline e olive taggiasche, con una besciamella ad insaporire il tutto. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Andrea Mainardi per preparare la ricetta Ciambella di paccheri durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ciambella di paccheri", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 90 minuti

Ingredienti della ricetta Ciambella di paccheri

• 250 g di paccheri,
• 1/2 l di besciamella,
• 500 g di pomodori datterini 
• 1 porro,
• 1 mazzo di basilico,
• 200 g di ciliegine di mozzarella,
• 50 g di olive taggiasche denocciolate,
• 100 g di formaggio grattugiato,
• olio extravergine di oliva q.b.,
• sale e pepe q.b.

Procedimento della ricetta Ciambella di paccheri

Preparate una salsa al pomodoro facendo soffriggere il porro tagliato a julienne con un filo d'olio extravergine; aggiungete i pomodorini, profumate con il basilico, regolate di sale e pepe e cuocete per 30 minuti. Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata fino a 3/4 della cottura prevista.

Raffreddateli, disponeteli ordinatamente ed in posizione verticale in una tortiera a forma di ciambella velata con un filo d'olio extravergine.

Farcite ciascun pacchero con un cucchiaino di besciamella, una ciliegia di mozzarella, una oliva ed un cucchiaino di salsa al pomodoro. Spolverate con il formaggio grattugiato ed infornate a 180° per 20 minuti.

Video della ricetta Ciambella di paccheri

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Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ciambella di paccheri" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.