Sformato di ragù e patate ricetta Andrea Mainardi da Prova del Cuoco

Torna a trovarci nelle cucine della trasmissione La Prova del Cuoco, lo chef più simpatico della trasmissione condotta da Antonella Clerici, cioè Andrea Mainardi che, in questa puntata di marted' 12 settembre, ci ha proposto l'appetitosa ricetta di un buonissimo secondo piatto a base di patate lesse insaporite con del ragù di manzo e salsiccia con aggiunta di formaggio gruviera. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Andrea Mainardi per preparare la ricetta Sformato di ragù e patate durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Sformato di ragù e patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 120 minuti

Ingredienti della ricetta Sformato di ragù e patate per 8 persone

• Patate 1 kg
• Burro 50 g
• Latte q.b.
• Grana 50 g
• Gruviera 100 g
• Noce Moscata q.b.
• Sale q.b.
• Carne Manzo 500 g
• Salsiccia 1
• Cipolla 1
• Carota 1
• Sedano 1
• Vino Rosso 200 ml
• Passata Di Pomodoro 300 ml
• Concentrato Di Pomodoro 50 g

Procedimento della ricetta Sformato di ragù e patate

Lessate le patate e schiacciatele in modo da ottenere una purea; a questa aggiungete ora il burro fuso, sale e noce moscata, grana grattugiato, un goccio di latte. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso.

Tritate carota, sedano e cipolla, mettetele in una pentola e fatele rosolare con un filo di olio e poi aggiungete la carne di manzo trita, la salsiccia spellata ed in pezzi, bagnate con il vino rosso e aggiungete sia la passata di pomodoro che il concentrato.

Fate cuocere coperto per circa un’ora e mezza. Quando il ragù è pronto prendete una pirofila e componete lo sformato.

Sul fondo fate uno strato di ragù, stendete uno strato di purè e infine completate con tanto gruviera grattugiato. Passate lo sformato in forno a 180° per mezz’ora.

Video della ricetta Sformato di ragù e patate

<iframe allowfullscreen="true" mozallowfullscreen="true" scrolling="no" src="http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/media/ContentItem-8c85c47f-11df-40a7-9afb-d9b992a8f39b.html?iframe" style="border: 0px; height: 290px; margin: 0px; min-height: 200px; min-width: 355px; padding: 0px; width: 500px;" webkitallowfullscreen="true"></iframe>

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Sformato di ragù e patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.