Mozzarella in carrozza ricetta Diego Bongiovanni da Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Fish burger di ricciola con avocado preparata da Ivano Ricchebono, nella sfida iniziale legata alla rubrica della Gara dei cuochi di questa puntata di mercoledì 20 Settembre, lo chef piemontese Diego Bongiovanni ha risposto, avendo sempre come tema la mitica Sophia Loren, proponendo uno degli antipasti più famosi e conosciuti in tutta Italia, specie nelle regioni del sud, cioè la buonissima mozzarella in carrozza. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Diego Bongiovanni per preparare la ricetta Mozzarella in carrozza durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Mozzarella in carrozza", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 13 minuti

Ingredienti della ricetta Mozzarella in carrozza

• 2 fette di pane toscano
• 1 mozzarella di bufala
• 150 ml di latte
• 1 uovo
• 2 filetti di acciughe sott'olio
• la scorza di un limone non trattato
• 200 g di farina
• 1 pizzico di origano
• olio di semi di arachide per friggere q.b.
• sale q.b.

Procedimento della ricetta Mozzarella in carrozza

Usate il pane raffermo ed usate la mozzarella che ha già qualche giorno, tagliatela a fette e adagiate sulla carta per farla asciugare ancora. Battete 3 uova con 70 g di latte.

Farcite le fette di pane con la mozzarella, aggiungete il filetto di acciuga sott’olio, un po’ di scorza di limone e chiudete formando una specie di panino.

Passate quindi il panino nelle uova e poi nella farina. Friggete subito in abbondante olio ben caldo. Adagiate su carta da cucina, asciugate l’unto in eccesso e servite.

Video della ricetta Mozzarella in carrozza

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