Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone ricetta Sergio Barzetti da Prova del Cuoco

Torna a trovarci, nella puntata odierna di lunedì 19 settembre della trasmissione di cucina La Prova del Cuoco, il maestro di cucina più amato della tv italiana, cioè il simpaticissimo Sergio Barzetti che ci ha proposto la ricetta di un buonissimo primo piatto di fusilli conditi con un originale pesto a base di sedano con aggiunta di fiocchi di caprino aromatizzati al limone. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Sergio Barzetti per preparare la ricetta Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 30 minuti

Ingredienti Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone

• 400 g di fusilli,
• 100 g di spinaci novelli,
• 100 g foglie di sedano verde,
• 80 g di mandorle,
• 40 g di grana grattugiato,
• 2 limoni non trattati,
• 200 g di caprino fresco,
• olio extravergine di oliva,
• alloro,
• sale e pepe bianco

Procedimento per cucinare la ricetta Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone

Lavorate il caprino, amalgamandolo con la scorza dei limoni grattugiati e 2 cucchiai di olio. Tenete da parte. Lavate ed asciugate gli spinaci novelli e le foglie di sedano, spremete i limoni e recuperate il succo.

Frullate circa 40 ml di olio con le mandorle, quindi unite gli spinaci, le foglie del sedano e facilitate l'emulsione con l'aggiunta del succo di limone, frullate fino ad ottenere un pesto omogeneo.

Trasferite il pesto e conditelo con parmigiano e sale. Lessate la pasta in abbondante acqua profumata con alloro e 2 scorze di limone, scolate, mantecate con il pesto e servite con fiocchi di caprino profumato.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Fusilli al pesto di sedano con fiocchi di caprino al limone" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.