Ravioli con casatella e radicchio ricetta Mauro Improta da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Mauro Improta, che, in questa puntata di mercoledì della trasmissione La Prova del Cuoco, con gli ingredienti estratti nel corso della trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un primo piatto di pasta fresca ripiena davvero appetitoso, dei ravioli farciti con casatella, basilico e noci e conditi con un sughetto a base di radicchio tardivo. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Mauro Improta per preparare la ricetta Ravioli con casatella e radicchio durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Ravioli con casatella e radicchio", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Ravioli con casatella e radicchio

• 200g di farina,
• 2 uova,
• 200g di casatella
• 1 cespo di radicchio, 
• 100g di noci sgusciate, 
• basilico q.b.,
• 1 cipolla, 
• burro q.b., 
• pinoli q.b., 
• grana grattugiato q.b., 
• sale e pepe q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Ravioli con casatella e radicchio

Tagliate finemente il radicchio e fatelo appassire in padella con dell’olio, il burro, la cipolla tritata ed i pinoli. Aggiustate di sale e pepe e tenete da parte.

Impastate la farina con le uova, stendete la sfoglia e ricavate dei quadrati. Farcite con la casatella lavorata con il basilico e le noci tagliate grossolanamente.

Formate i ravioli e cuocete in acqua bollente salata. Scolate e saltate in padella con il radicchio. Spolverate con il grana e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Ravioli con casatella e radicchio

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Ravioli con casatella e radicchio" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.