Cozze gratinate ricetta Cesare Marretti da Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata anche per lo chef della squadra del peperone verde, il bravo e simpatico cuoco Cesare Marretti, che, in questa puntata di lunedì della trasmissione La Prova del Cuoco, con gli ingredienti scelti in sorte nel corso della trasmissione dal concorrente a lui assegnato, ha preparato un classico antipasto di pesce, delle cozze gratinate con una panura di mollica di pane e prezzemolo, il tutto cotto poi in forno. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti, il procedimento e il video utilizzati da Cesare Marretti per preparare la ricetta Cozze gratinate durante la trasmissione di cucina La Prova del Cuoco.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cozze gratinate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Cozze gratinate

• 300g di cozze,
• 200g di mollica di pane, 
• 1 spicchio di aglio, 
• prezzemolo q.b., 
• peperoncino q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b. 

Inoltre: 

• 1 melanzana, 
• 2 pomodori a grappolo, 
• olive denocciolate q.b., 
• filetti di acciughe sott’olio q.b.,
• capperi q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cozze gratinate

Tagliate la melanzana a fette, fate grigliare in padella, unite delle fette di pomodoro sopra le fette di melanzana e terminate con un trito di olive, acciughe e capperi.

Condite con un filo d’olio extravergine e cuocete in forno a 180° per 20’. Amalgamate in una ciotola la mollica di pane con dell’olio extravergine ed un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Regolate di sale e pepe. Farcite le cozze con il composto ottenuto e fate gratinare in forno a 180° per 20’. Accompagnate le cozze gratinate con la melanzana ed i pomodori al forno.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cozze gratinate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Cozze gratinate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.