Tagliatelle con funghi al panverde e piselli ricetta Maurizio Altamura da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Maurizio Altamura, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un buonissimo primo piatto di pasta fresca, tagliatelle per la precisione, che lo chef ha condito con dei funghi e dei piselli, un primo piatto davvero molto gustoso da provare. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Maurizio Altamura per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Tagliatelle con funghi al panverde e piselli.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Tagliatelle con funghi al panverde e piselli ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Tagliatelle con funghi al panverde e piselli x 1 porzione

• 200g di farina,
• 2 uova, 
• 200g di funghi pleurotus, 
• 150g di piselli gelo, 
• 1 scalogno, 
• pangrattato q.b., 
• prezzemolo, 
• menta, salvia e rosmarino q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Tagliatelle con funghi al panverde e piselli

Rosolate i piselli in padella con l’olio e lo scalogno tritato finemente. Frullate il pangrattato con le erbe fresche. Pulite i funghi, tagliateli a julienne, conditeli con il panverde precedentemente ottenuto e un filo d’olio extravergine, regolate di sale e cuocete in forno a 180° per 20’.

Impastate la farina con le uova, stendete al sfoglia, arrotolatela su sé stessa, tagliatela e ricavate le tagliatelle. Cuocete in acqua bollente salata, scolate e saltate in padella con i funghi e i piselli quindi servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Tagliatelle con funghi al panverde e piselli

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Tagliatelle con funghi al panverde e piselli " e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.