Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo ricetta Diego Bongiovanni da La Prova del Cuoco

Insieme alla ricetta dei Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco piemontese Diego Bongiovanni, ha concluso il suo menù odierno proponendo, in questa puntata di giovedì della trasmissione La Prova del cuoco, un secondo piatto di verdure e alici in tempura fritte accompagnate con una maionese al pompelmo, un piatto davvero molto gustoso ed appetitoso. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Diego Bongiovanni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo x 1 porzione

• 200g di filetti di alici, 
• 1 patata, 
• 1 carota, 
• 1 costa di sedano, 
• 3 fette di pompelmo, 
• 2 fichi secchi, 
• 2 albicocche secche, 
• 50g di farina di riso, 
• 50g di farina 00, 
• ½ bottiglietta di acqua gassata,
• ghiaccio q.b., 
• 1 pizzico di lievito, 
• sale q.b., 
• olio di semi di arachide per friggere q.b. 

Per la maionese: 

• 100g di maionese, 
• 1 pompelmo, 
• 30g di nocciole

Procedimento per cucinare la ricetta Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo

Preparate la pastella amalgamando in una ciotola le due farina con il lievito, il ghiaccio, l’acqua gassata e un pizzico di sale. Pelate la patata e tagliatela a spicchi; tagliate a bastoncino la carota e il sedano, passate tutte le verdure, il pompelmo, la frutta secca e le alici nella pastella quindi friggete in olio di semi bollente.

A parte, condite la maionese con la scorza grattugiata del pompelmo e il suo succo, unite le nocciole e mescolate. Accompagnate il fritto con la maionese.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Gran fritto di verdure e alici con maionese al pompelmo

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