Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi ricetta Diego Bongiovanni da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco piemontese Diego Bongiovanni, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un buonissimo primo piatto caratterizzato da dei cannelloni ripieni di ricotta e castagne serviti con una salas a base di carciofi davvero molto appetitosa. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Diego Bongiovanni per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi .

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi ", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi x 1 porzione

• 300 di sfoglie di pasta all’uovo, 
• 300g di ricotta, 
• 1 uovo, 
• 200g di castagne precotte, 
• 1 carciofo, 
• 150g di grana grattugiato, 
• ½ litro latte, 
• 50g di burro, 
• 50 g di farina, 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi

Amalgamate la ricotta con le castagne precotte schiacciate, farcite le sfoglie di pasta e formate i cannelloni. Pulite il carciofo, rosolatelo con il burro e la farina, aggiungete il latte, cuocete per circa 15’, regolate di sale e pepe e poi frullate.

Mettete i cannelloni in una pirofila, nappate con la besciamella ai carciofi, spolverate con il grana e cuocete in forno a 200° per 15’.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Cannelloni gratinati con ricotta e castagne in salsa di carciofi

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