Malloreddus con vongole e bottarga ricetta Giampiero Fava da La Prova del Cuoco

Prima ricetta di giornata per lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravo e simpatico cuoco Giampiero Fava, che con gli ingredienti a sua disposizione ha preparato un appetitoso primo piatto tipico della tradizione gastronomica sarda, cioè dei malloreddus conditi con bottarga e vongole, un vero e proprio trionfo di sapori e profumi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Malloreddus con vongole e bottarga.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina La Prova del Cuoco in onda su Rai Uno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Malloreddus con vongole e bottarga", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Malloreddus con vongole e bottarga per una porzione

• 250g di semola, 
• acqua tiepida q.b., 
• 1 bustina di zafferano, 
• 200g di vongole, 
• bottarga in polvere q.b., 
• 1 spicchio di aglio, 
• prezzemolo q.b., 
• sale q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Malloreddus con vongole e bottarga

Fate aprire le vongole in un tegame con l’olio, l’aglio e il prezzemolo avendo cura di cuocere con un coperchio. Impastate la semola con l’acqua tiepida, un pizzico di sale e lo zafferano.

Formate dei lunghi cilindretti, tagliateli a piccoli pezzi, fateli roteare sull’apposito attrezzo e cuoceteli in acqua bollente salata. Scolate, saltate in padella con le vongole, spolverate con la bottarga e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Malloreddus con vongole e bottarga

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Malloreddus con vongole e bottarga" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.