Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi ricetta Giampiero Fava da "La Prova del Cuoco"

Per concludere il suo menù di giornata, lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravissimo e simpaticissimo Giampiero Fava, dopo averci deliziato con un piatto di Risotto alla milanese con gorgonzola e rape rosse, ha completato il suo menù di giornata proponendoci un delizioso secondo piatto a base di straccetti di vitello accompagnati con delle patate e dei carciofi come contorno. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi x 1 porzione

• 300g di straccetti di fesa di vitello, 
• 2 patate, 
• 2 carciofi, 
• 150g di pomodori ciliegino, 
• 1 limone, 
• 2 spicchi di aglio, 
• rosmarino q.b., 
• prezzemolo q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi

Marinate gli straccetti di vitello in una ciotola con olio, sale e pepe; saltateli in padella con l’aglio in camicia, l’olio e il rosmarino.

Tagliate le patate a fette, rosolatele in padella con dell’olio extravergine, l’aglio e il rosmarino. Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi, sbollentateli in acqua acidulata, conditeli con olio, prezzemolo e sale.

Disponete le patate a raggiera sul piatto da portata con sopra i carciofi e al centro gli straccetti ed i pomodorini tagliati a metà e conditi con olio e sale. Guarnite con degli aghi di rosmarino e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Insalata di straccetti di vitello con patate e carciofi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.