Reginette con broccoli arriminati e bacon ricetta Giampiero Fava da "La Prova del Cuoco"

Lo chef della squadra del pomodoro rosso, il bravissimo Giampiero Fava, ha preparato un piatto davvero molto gustoso, un primo a base di pasta fresca, le reginette, che lo chef ha condito con dei broccoli arriminati e del bacon croccante, un piatto dalla chiara tendenza sicula e, per via della presenza dei broccoli, tipico di questo periodo dell'anno. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Reginette con broccoli arriminati e bacon.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Reginette con broccoli arriminati e bacon", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Reginette con broccoli arriminati e bacon per 1 porzione

• 200g di farina “00”, 
• 2 uova, 
• 300g di cavolfiore, 
• 50g di bacon a fette, 
• pangrattato q.b., 
• 1 cipolla, 
• 4 filetti di acciughe sott’olio, 
• 30g di pinoli, 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Reginette con broccoli arriminati e bacon

Tostate il pangrattato in una padella antiaderente. Fate abbrustolire il bacon in padella senza aggiungere ulteriori grassi.

Tagliate il cavolfiore a pezzi e sbollentatelo in acqua salata. Scolate e saltatelo in padella con dell’olio extravergine, i filetti di acciughe, i pinoli e la cipolla a rondelle.

Impastate la farina con le uova; stendete la sfoglia e ricavate le reginette con una rotella dentata.

Cuocetele in acqua bollente salata, scolatele, saltatele in padella con il cavolfiore, spolverate con il pangrattato, guarnite con il bacon croccante e servite.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Reginette con broccoli arriminati e bacon

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Reginette con broccoli arriminati e bacon" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.