Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi ricetta Mauro Improta da "La Prova del Cuoco"

Seconda ricetta di giornata per lo chef decano della prova del cuoco, il napoletano Mauro Improta che, dopo averci deliziato con i nodini di tacchino con speck e canestrato, ha completato il suo menù di giornata proponendoci dei calzoni che Mauro ha farcito con del caprino alle erbe accompagnando poi il tutto con una salsa ai funghi. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Mauro Improta per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi x 1 porzione

1 caprino fresco,
1 confezione di funghi champignon,
300g di pomodori datterini,
150g di farina 00,
50g semola,
olio,
basilico q.b.,
sale q.b.,
aglio q.b.,
pepe q.b.

Procedimento per cucinare la ricetta Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi

Impastate farina 00 e semola, tirate la pasta e tagliatela a quadratini. Per la farcia mescolate il caprino con olio sale e basilico.

Ponete la farcia al centro della pasta e chiudete a calzone. Cuocete in acqua salata per circa 3 minuti.

Saltate i funghi affettati sottili in una padella con olio ed aglio, nel frattempo tagliate i pomodorini a metà, metteteli su una placca con olio sale e pepe e fateli candire al forno.

Mantecate i calzoni con i funghi ed aggiungete i pomodorini canditi.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Calzoni ripieni di caprino alle erbe con salsa ai funghi" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.