Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola ricetta Giampiero Fava da La Prova del Cuoco

Alle ricette proposte dal cuoco ligure Ivano Riccobono chiamato a difendere i colori della squadra del pomodoro rosso ha risposto Giampiero Fava che, per la squadra del peperone verde ha proposto un interessante e gustoso primo piatto di maccheroncini di Campofilone che lo chef ha poi condito con un sugo di pomodoro, vongole e pesto a base di rucola. Ma vediamo il procedimento e gli ingredienti utilizzati da Giampiero Fava per cucinare questo buonissimo e gustoso piatto chiamato Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola.

Foto tratte dalla ricetta della trasmissione TV "La Prova del Cuoco"

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti, un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta e il video con i passi salienti per preparare questo buonissimo piatto.

Tempo preparazione e cottura: 20 minuti

Ingredienti Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola x 1 porzione

• 1 confezione di maccheroncini di Campofilone, 
• 50 g di rucola,
• 1 retina di vongole veraci, 
• 100 g di pomodori ramati, 
• 30 g di pinoli, 
• 2 spicchi di aglio, 
• gambi di prezzemolo q.b., 
• ghiaccio q.b., 
• olio extravergine di oliva q.b., 
• sale e pepe

Procedimento per cucinare la ricetta Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola

Fate aprire le vongole in una padella con un filo d’olio, i gambi del prezzemolo e uno spicchio di aglio in camicia. Una volta aperte tenete il coperchio sulla padella.

Sbollentate i pomodori per 10’’ e spellateli. Tagliate il pomodoro e aggiungetelo alle vongole. A parte, frullate uno spicchio di aglio, i pinoli e l’olio extravergine di oliva.

Aggiungete solo alla fine la rucola con un po’ di ghiaccio e frullate ulteriormente. Cuocete in acqua salata i maccheroncini e scolateli al dente.

Mantecateli con le vongole e il pomodoro. Impiattate i maccheroncini conditi e irrorateli col pesto di rucola.

Non ci resta che augurarvi....buon appetito!!

Video della ricetta Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola

Se avete avuto modo di provare la ricetta "Maccheroncini di Campofilone con vongole pomodoro e pesto di rucola" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.