Per il programma di cucina di Rai Uno dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, l'esperto panificatore Fulvio Marino, dopo averci proposto la ricetta della
schissotto padovano nel corso della sua ultima apparizione, in questa ricca puntata di venerdì 24 maggio, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo pizza estiva alle zucchine. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Fulvio Marino per preparare la ricetta pizza estiva alle zucchine proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.
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| Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno |
Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "pizza estiva alle zucchine", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.
Tempo preparazione e cottura: 50 minuti
Ingredienti della ricetta pizza estiva alle zucchine
Per l’impasto
In una ciotola mettete la farina, parte dell’acqua e cominciate a mescolare: lasciate riposare per mezz’ora. Inserite il lievito fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua ed impastate per 6-7 minuti. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora qualche minuto. Inserite, infine, l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 4 ore in frigorifero. Dividete l’impasto in due parti, per ottenere due pizze. Allargate l’impasto sul banco da lavoro e piegate a libro, quindi date la forma di un filoncino. Posizionate ciascun filoncino su una teglia unta, coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Stendete l’impasto con le mani, sul banco con abbondante semola, sopra e sotto, dando la forma di una lingua. Posizionatela sulla teglia e disponete sopra la mozzarella a pezzettoni, le zucchine a fettine sottili (con la mandolina), olio, sale e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 15-18 minuti: prima parte bassa del forno, poi a metà. All’uscita dal forno, finite di condire con i pomodori secchi e la stracciatella.
Video della ricetta pizza estiva alle zucchine
Se volete vedere il video della ricetta pizza estiva alle zucchine di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "pizza estiva alle zucchine" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare consa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
- 500 g di farina tipo 0
- 5 g di lievito di birra fresco
- 375 ml di acqua
- 12 ml di olio evo
- 11 g di sale
- Mozzarella fiordilatte
- Zucchine
- Stracciatella
- Pomodori secchi sott’olio
In una ciotola mettete la farina, parte dell’acqua e cominciate a mescolare: lasciate riposare per mezz’ora. Inserite il lievito fresco sbriciolato, ancora un po’ d’acqua ed impastate per 6-7 minuti. Aggiungete il sale, l’acqua rimasta e lavorate ancora qualche minuto. Inserite, infine, l’olio e lavorate fino a farlo assorbire. Coprite e lasciate lievitare 4 ore in frigorifero. Dividete l’impasto in due parti, per ottenere due pizze. Allargate l’impasto sul banco da lavoro e piegate a libro, quindi date la forma di un filoncino. Posizionate ciascun filoncino su una teglia unta, coprite e lasciate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Stendete l’impasto con le mani, sul banco con abbondante semola, sopra e sotto, dando la forma di una lingua. Posizionatela sulla teglia e disponete sopra la mozzarella a pezzettoni, le zucchine a fettine sottili (con la mandolina), olio, sale e cuocete in forno caldo e statico a 250° per 15-18 minuti: prima parte bassa del forno, poi a metà. All’uscita dal forno, finite di condire con i pomodori secchi e la stracciatella.
Video della ricetta pizza estiva alle zucchine
Se volete vedere il video della ricetta pizza estiva alle zucchine di Fulvio Marino proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.
Se avete avuto modo di provare la ricetta "pizza estiva alle zucchine" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare consa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.
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