Tomaselle con insalata di patate ricetta Ivano Ricchebono da E' sempre mezzogiorno

Per il nuovo programma di cucina di Rai Uno che sostituisce la Prova del Cuoco dal titolo È sempre mezzogiorno condotto dal volto più amato del mezzogiorno italiano, la bravissima Antonella Clerici, Ivano Ricchebono, chef ligure stellato e volto molto amato della trasmissione La Prova del Cuoco, in questa ricca puntata di giovedì 18 aprile averci proposto la ricetta delle Tacos nella sua ultima apparizione, ha preparato una ricca ed appetitosa ricetta dal titolo tomaselle con insalata di patate. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzati da Ivano Ricchebono per preparare la ricetta tomaselle con insalata di patate proposta all'interno del programma di cucina E' sempre mezzogiorno.

Foto tratte dalla trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "tomaselle con insalata di patate", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta tomaselle con insalata di patate

• 6 fettine di vitello 
• 1 carota 
• 1 cipolla 
• 1 gambo di sedano 
• 100g di formaggio grattugiato 
• 1 ciuffo di prezzemolo 
• 1 spicchio di aglio 
• 20g di concentrato di pomodoro 
• 100g di passata di pomodoro 
• 1/2 bicchiere di vino rosso 
• 50g di burro 
• 2 foglie di alloro 

per l'insalata 

• 2 patate 
• 1 cipolla rossa 
• 20g di capperi 
• 3 acciughe salate 
• 1 ciuffo di prezzemolo 
• 1 mazzo di basilico 
• 10 pomodori piccadilly 
• origano 
• olio evo 
• sale 
• pepe

Procedimento della ricetta tomaselle con insalata di patate

Nel mixer, mettete la carota, la cipolla, il sedano e l’aglio e tritate finemente. In un tegame, fate soffriggere la metà del trito con un filo d’olio ed una noce di burro. Nel frattempo, disponete sul piano le fettine di carne, che devono essere sottili. Su ognuno, mettete un cucchiaio di trito di aromi, quindi arrotolate la carne sul trito, formando degli involtini, chiudete con gli stuzzicadenti. Mettete gli involtini a rosolare con il soffritto, rigirandoli.

Sfumate con il vino, quindi aggiungete la passata di pomodoro ed il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua calda. Coprite e lascite cuocere dolcemente per circa 1 ora. Per preparare il contorno, tagliate le patate lesse e pelate a cubettoni e mettetele in una ciotola con origano, cipolle cruda affettata sottilmente, pomodori piccadilly a spicchi, acciughe sott’olio, capperi, prezzemolo tritato, olio, sale e pepe. Mescolate il tutto.

Video della ricetta tomaselle con insalata di patate

Se volete vedere il video della ricetta tomaselle con insalata di patate di Ivano Ricchebono proposta all'interno della nuova edizione della trasmissione di cucina E' sempre mezzogiorno in onda su RaiUno, qui di seguito trovate il link per la visione.

Link Videoricetta tomaselle con insalata di patate

Se avete avuto modo di provare la ricetta "tomaselle con insalata di patate" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.